Menu sahur adalah bagian penting dalam menjalani ibadah puasa. Kebutuhan akan makanan yang bergizi dan menggugah selera sangat diperlukan agar tubuh tetap bertenaga sepanjang hari. Salah satu menu yang dapat kamu coba adalah sambal cumi. Dengan rasa pedas yang nikmat dan kelezatan cumi yang kenyal, sambal cumi menjadi pilihan yang tepat untuk menyemarakkan sahurmu. Di dalam artikel ini, kita akan membahas resep sambal cumi yang simpel namun lezat untuk kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
- 5 buah cabai merah besar, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera pedas)
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah tomat, potong kecil
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, bersihkan cumi dengan baik. Buang kantong tinta dan bagian dalamnya. Potong cumi sesuai selera, bisa memotongnya menjadi cincin atau sesuai preferensi. Setelah itu, rebus cumi dalam air mendidih selama 1-2 menit agar empuk. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Aduk rata dan tumis hingga cabai layu dan aromanya tercium.
- Masukkan potongan tomat ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga tomat menjadi lembut dan meleleh.
- Setelah tomat mengeluarkan airnya, tambahkan gula pasir, garam, dan air asam jawa ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap dengan baik.
- Masukkan cumi yang telah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga cumi terbalut oleh bumbu dengan merata. Biarkan cumi matang dan bumbunya meresap sempurna.
- Koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan gula, garam, atau air asam jawa jika diperlukan. Aduk rata dan biarkan sebentar agar semua bumbu menyatu dengan sempurna.
- Sambal cumi siap disajikan dalam keadaan hangat. Sajikan dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap menu sahur lainnya.
Tips Tambahan:
- Kamu bisa menambahkan potongan bawang merah goreng sebagai taburan untuk memberikan tekstur yang lebih renyah pada sambal cumi.
- Untuk variasi rasa, tambahkan sedikit kecap manis atau saus sambal sesuai selera.
Dengan resep sambal cumi yang mudah dan praktis ini, kamu dapat menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera di tengah malam saat sahur. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan jumlah cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Selamat mencoba dan semoga sahurmu penuh berkah!
