Siapa yang bisa menolak kelezatan sepiring soto ayam yang hangat dan lezat, terutama jika itu adalah Soto Ayam khas Bandung? Masakan yang kaya akan rasa dan aroma ini menjadi salah satu favorit di berbagai penjuru Indonesia. Di balik kesederhanaannya, Soto Ayam Bandung memiliki cita rasa yang khas dan unik yang sulit untuk dilupakan. Yuk, simak resepnya dan coba buat sendiri di rumah!
Asal Usul Soto Ayam Bandung
Sebelum kita melangkah ke resepnya, mari kita singgung sedikit tentang asal-usul Soto Ayam Bandung ini. Meskipun dikenal sebagai hidangan khas Bandung, sejarahnya sebenarnya cukup beragam. Soto Ayam sendiri adalah masakan yang sudah dikenal di berbagai daerah di Indonesia. Namun, varian khas Bandung ini memiliki ciri khasnya sendiri.
Soto Ayam Bandung dikenal dengan kuah kaldu ayam yang gurih dan kaya rempah. Biasanya disajikan dengan potongan daging ayam, mie, tauge, daun seledri, bawang goreng, serta irisan tomat dan jeruk nipis sebagai pelengkapnya. Paduan rempah-rempah seperti serai, jahe, dan daun jeruk membuatnya memiliki aroma yang khas dan memikat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat Soto Ayam Bandung yang lezat:
- 200 gram ayam, dipotong-potong
- 200 gram lobak putih, iris
- 1 liter air
- 1 batang sereh ukuran besar, geprek
- 2 cm jahe, geprek
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
- Pelengkap :
- 50 gram kacang kedelai goreng
- 2 sdm bawang goreng
- 2 batang daun bawangiris
- 1 batang seledri iris
- 4 buah jeruk limau
- secukupnya Sambal
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah semua bahan disiapkan, sekarang saatnya memasak. Ikuti langkah-langkah berikut dengan teliti:
- Siapkan bahan. Potong – potong Ayam , bilas di air mengalir, keringkan dengan tissue dapur, sisihkan.2
- Kupas lobak dan iris halus, sisihkan.
- Didihkan air, masukkan ayam, masak dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api, masak sampai ayam agak empuk. Sementara merebus, haluskan bawang dan merica, tumis bumbu sampai wangi. Masukkan sereh dan jahe, aduk rata.
- Masukkan tumisan dan irisan lobak dalam rebusan ayam. Bubuhi garam dan gula, aduk rata dan didihkan. Sajikan dengan irisan daun bawang, seledri, taburan bawang goreng, kacang kedele, sambal dan jeruk limo.
Soto Ayam Bandung bukan hanya sekadar hidangan biasa. Ia adalah perpaduan harmonis cita rasa yang menggoda lidah dan aroma yang menggugah selera. Dengan resep yang sederhana namun kaya akan rasa, kamu bisa menciptakan masakan istimewa ini di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
