Siapa yang bisa menolak sepotong brownies yang lembut dan penuh rasa? Ya, brownies adalah salah satu kudapan yang selalu berhasil membuat lidah bergoyang dan hati tersenyum. Namun, apakah kamu tahu bahwa ada tren baru di dunia brownies? Brownies fudgy adalah jawabannya! Mereka adalah varian brownies yang menggoda dengan tekstur lembut dan sedikit lengket di tengahnya. Nah, mari kita temukan rahasia di balik kelezatan brownies fudgy yang sedang hits ini!
Bahan-bahan:
- 200 gram cokelat hitam (minimal 70% kakao), potong-potong
- 170 gram mentega
- 200 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 25 gram bubuk kakao
- Sejumput garam
- 100 gram chocolate chips (opsional)
Cara Membuat:
- Panaskan oven kamu pada suhu 180 derajat Celsius dan olesi loyang persegi dengan mentega atau lapisi dengan kertas roti.
- Lelehkan potongan cokelat hitam dan mentega dalam mangkuk tahan panas di atas panci dengan air mendidih, atau kamu bisa juga menggunakan microwave dengan interval pendek, aduk hingga tercampur rata.
- Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna cerah.
- Masukkan ekstrak vanila ke dalam campuran telur dan gula, aduk hingga tercampur sempurna.
- Ayak tepung terigu, bubuk kakao, dan garam ke dalam campuran telur secara bertahap sambil aduk perlahan. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.
- Tuangkan campuran cokelat leleh ke dalam adonan telur dan aduk hingga tercampur sempurna. Kamu juga bisa menambahkan chocolate chips untuk tambahan rasa dan tekstur.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 25-30 menit, atau hingga permukaan brownies terlihat kering namun bagian dalamnya masih sedikit lengket jika disentuh.
- Setelah matang, biarkan brownies mendingin di dalam loyang selama beberapa menit sebelum dipotong-potong. Potong brownies sesuai dengan selera kamu dan siapkan untuk dinikmati!
Trik dan Tips:
- Jangan terlalu memanggang brownies, karena brownies fudgy sebaiknya memiliki bagian tengah yang sedikit lengket.
- Pastikan untuk menyaring atau mengayak tepung dan bubuk kakao agar brownies memiliki tekstur yang halus dan lembut.
- Kamu bisa menambahkan kacang walnut atau almond cincang ke dalam adonan untuk memberikan tambahan rasa dan renyah.
- Biarkan brownies mendingin sebelum dipotong agar kamu bisa mendapatkan potongan yang rapi dan tidak hancur.
Brownies fudgy adalah varian brownies yang sedang hits karena teksturnya yang lembut dan menggoda. Dengan sedikit usaha dan bahan yang sederhana, kamu bisa membuat kudapan yang sempurna untuk disajikan bersama dengan secangkir kopi atau teh di sore hari. Jadi, apa yang kamu tunggu? Segera coba resep ini dan buktikan kelezatannya sendiri! Selamat mencoba dan selamat menikmati!
