Berbuka puasa merupakan momen istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia. Setelah seharian menahan lapar dan haus, saatnya untuk menikmati hidangan lezat yang dapat mengembalikan energi serta menyatukan keluarga. Salah satu hidangan yang sering menjadi favorit saat berbuka puasa adalah gulai ayam.
Gulai ayam yang lezat dan gurih dengan kuah santan yang kental memang menjadi pilihan yang pas untuk menyambut berbuka puasa. Nah, kamu ingin tahu bagaimana cara membuat gulai ayam yang lezat untuk berbuka puasa? Yuk, simak resepnya berikut ini!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 5 buah cabai merah (sesuai selera)
Langkah-langkah:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan cabai merah dengan menggunakan blender atau ulekan sampai halus dan tercampur sempurna.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan tumisan tidak terlalu kering.
- Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan ayam agak berubah warna.
- Setelah ayam agak berubah warna, tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan santan mendidih.
- Setelah santan mendidih, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam ayam.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan biarkan gulai ayam mendidih lagi hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Setelah kuah mengental dan bumbu meresap sempurna, angkat gulai ayam dari api. Sajikan gulai ayam hangat bersama dengan nasi putih hangat.
Gulai ayam siap disantap bersama keluarga tercinta sebagai hidangan berbuka puasa yang lezat dan menyehatkan. Selamat menikmati.
