Berbuka puasa adalah momen istimewa yang dinanti-nantikan setiap hari selama bulan Ramadhan. Saat itulah keluarga dan teman-teman berkumpul untuk menikmati hidangan lezat setelah seharian menahan lapar dan haus. Salah satu hidangan yang sering dihidangkan untuk berbuka puasa adalah semur ayam. Semur ayam yang kaya rasa dan gurih, serta mudah disantap, menjadi pilihan yang tepat untuk menyegarkan perut setelah berpuasa seharian. Berikut adalah resep sederhana semur ayam yang dapat Anda coba sajikan untuk berbuka puasa:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
- 2 sendok makan kecap manis
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan kecap inggris
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 buah wortel (potong-potong)
- 2 buah kentang (potong dadu)
- 2 sendok makan gula merah (sisir)
- 500 ml air
- 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara Membuat:
- Siapkan Bahan Utama: Potong daging ayam sesuai selera, iris bawang putih dengan halus, dan potong wortel serta kentang menjadi dadu kecil.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan Ayam: Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga daging ayam berubah warna.
- Tambahkan Bumbu Tambahan: Setelah daging ayam berubah warna, tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, garam, merica bubuk, serai, daun salam, dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
- Masukkan Sayuran: Setelah bumbu meresap, tambahkan potongan wortel dan kentang ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan Air: Tuangkan air ke dalam wajan hingga semua bahan terendam. Biarkan semur mendidih.
- Masak Hingga Matang: Tutup wajan dan biarkan semur ayam mendidih dengan api kecil hingga daging ayam dan sayuran matang sempurna serta kuah mengental.
- Tambahkan Tepung Maizena: Setelah semur ayam matang, tambahkan larutan tepung maizena ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga kuah mengental.
- Sajikan: Semur ayam siap disajikan. Angkat dan hidangkan semur ayam hangat bersama nasi putih hangat.
Semur ayam yang lezat dan gurih siap disantap bersama keluarga atau teman-teman tercinta saat berbuka puasa. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!
