Pepes sagu adalah jajanan tradisional yang terkenal dengan rasa manis, legit, dan kenyal. Makanan ini umumnya menggunakan tepung sagu yang dipadukan dengan bahan lain seperti pisang, nangka, atau keju. Dalam proses pembuatannya, tepung sagu dicampur dengan gula merah serut dan kelapa parut untuk menciptakan tekstur yang kenyal dan rasa yang kaya. Kini, pepes sagu semakin populer sebagai camilan enak yang mudah dibuat di rumah.
Berikut adalah resep lengkap dan langkah-langkah cara membuat pepes sagu yang sederhana namun lezat.
Bahan-bahan:
- 110 g kelapa parut
- 75 g tepung tapioka
- 50 g gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 100 ml santan cair
- ¼ sdt garam
- 1 sdt vanili
Cara Membuat:
- Haluskan gula merah dan sisihkan untuk digunakan nanti.
- Campurkan semua bahan dalam satu wadah besar, lalu aduk rata sampai tercampur sempurna.
- Pastikan adonan cukup padat, kenyal, dan lembab. Jika adonan terlalu cair, kamu bisa menambah sedikit tepung.
- Ambil sebagian adonan dan letakkan di atas daun pisang. Lipat daun pisang dengan rapi dan kunci bagian ujungnya menggunakan tusukan gigi.
- Setelah semua adonan terbentuk dalam daun pisang, panggang pepes sagu dengan menggunakan pan hingga matang merata.
- Setelah matang, angkat dan sajikan pepes sagu yang kenyal dan harum ini.
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menikmati pepes sagu yang lezat di rumah. Teksturnya yang kenyal, rasa manis dari gula merah, dan aroma kelapa parut yang khas membuat pepes sagu menjadi pilihan camilan yang pas, baik untuk teman minum teh atau sebagai hidangan penutup. Selamat mencoba!
