Siapa sih yang nggak suka capcay? Hidangan tumis sayuran yang satu ini memang jadi favorit banyak orang. Rasanya yang gurih, segar, dan kaya akan nutrisi bikin capcay cocok banget jadi menu sehari-hari. Nah, buat kamu yang pengen bikin capcay sendiri di rumah, yuk simak resepnya di bawah ini!
Kenapa Harus Bikin Sendiri?
Selain lebih hemat, bikin capcay sendiri juga lebih puas. Kamu bisa bebas memilih jenis sayuran yang kamu suka dan mengatur tingkat kepedasannya sesuai selera. Selain itu, kamu juga bisa yakin kalau capcay yang kamu buat itu lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- Berbagai macam sayuran (wortel, brokoli, kembang kol, sawi putih, jamur, buncis, dll.)
- Daging ayam/sapi/udang (opsional)
- Bawang putih, cincang
- Bawang bombay, iris
- Saus tiram
- Kecap asin
- Kaldu ayam
- Garam
- Gula
- Lada bubuk
- Tepung maizena, larutkan dengan air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Potong-potong sayuran: Potong semua sayuran menjadi ukuran yang sesuai.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging: Jika menggunakan daging, masukkan dan tumis hingga berubah warna.
- Masukkan sayuran: Masukkan sayuran yang lebih keras teksturnya terlebih dahulu (seperti wortel dan kembang kol), lalu diikuti sayuran yang lebih lembut (seperti sawi dan jamur).
- Bumbui: Tambahkan saus tiram, kecap asin, kaldu ayam, garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Kentalkan kuah: Tuang larutan tepung maizena sambil terus diaduk hingga kuah mengental.
- Sajikan: Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Capcay yang Enak:
- Pilih sayuran segar: Sayuran yang segar akan membuat capcaymu lebih enak dan bergizi.
- Potong sayuran dengan ukuran yang sama: Agar semua sayuran matang merata.
- Jangan terlalu lama memasak: Masak sayuran hingga layu tapi masih sedikit renyah.
- Sesuaikan bumbu: Rasa capcay bisa kamu sesuaikan dengan selera masing-masing.
Varian Capcay yang Bisa Kamu Coba
Selain capcay biasa, kamu juga bisa mencoba varian capcay lainnya, seperti:
- Capcay kuah: Tambahkan lebih banyak kaldu dan larutan tepung maizena agar kuahnya lebih kental.
- Capcay goreng: Setelah menumis sayuran, angkat dan tiriskan. Kemudian balurkan dengan tepung bumbu dan goreng hingga kering.
- Capcay seafood: Ganti daging ayam atau sapi dengan seafood seperti udang, cumi, atau kerang.
Nah, itu dia resep capcay yang mudah banget kan? Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa membuat capcay dengan berbagai macam variasi. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba bikin sendiri di rumah dan ajak keluarga atau teman-temanmu untuk mencicipinya!
