Pistachio adalah kacang yang populer di seluruh dunia. Kini, kacang ini menjadi perhatian karena digunakan sebagai isian cokelat Dubai yang viral. Selain rasanya yang lezat, pistachio juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.
Setiap 1 ons (sekitar 28 gram) pistachio mengandung 159 kalori, 6 gram protein, dan 3 gram serat. Kacang ini juga kaya akan vitamin B6, kalium, dan fosfor. Vitamin B6 berperan penting dalam mengatur gula darah dan produksi hemoglobin untuk membawa oksigen dalam tubuh.
Pistachio mengandung antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin, yang sangat baik untuk kesehatan mata. Kedua senyawa ini melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan dapat mencegah penyakit mata terkait penuaan, seperti degenerasi makula.
Kacang ini memiliki kalori yang lebih rendah dibandingkan kacang lain seperti kenari dan pecan. Dengan kandungan protein sekitar 14% dari total kalori, pistachio menjadi sumber protein tinggi namun tetap rendah kalori. Hal ini menjadikannya pilihan sehat bagi mereka yang menjaga berat badan.
Kandungan serat dan protein dalam pistachio dapat membuat perut kenyang lebih lama, mengurangi keinginan untuk ngemil. Beberapa lemak dalam kacang ini tidak sepenuhnya diserap oleh tubuh, yang membantu mengurangi asupan kalori total.
Serat dalam pistachio juga mendukung pencernaan yang sehat. Beberapa serat berfungsi sebagai prebiotik, memberi makan bakteri baik di usus. Bakteri ini menghasilkan asam lemak rantai pendek yang bermanfaat, termasuk butirat, yang penting untuk kesehatan usus.
Pistachio juga membantu menjaga kadar kolesterol dan tekanan darah dalam batas normal. Penelitian menunjukkan bahwa pistachio dapat menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), serta menurunkan tekanan darah.
Kacang ini kaya akan L-arginin, asam amino yang membantu tubuh memproduksi oksida nitrat. Oksida nitrat penting untuk pelebaran pembuluh darah, meningkatkan aliran darah, dan menjaga kesehatan jantung.
Meskipun mengandung karbohidrat lebih banyak dibandingkan kacang lain, pistachio memiliki indeks glikemik rendah. Ini membantu menjaga gula darah tetap stabil, menjadikannya camilan yang baik untuk penderita diabetes. Pistachio sangat serbaguna dan bisa dinikmati sebagai camilan, topping salad, atau isian cokelat. Dengan berbagai manfaatnya, pistachio adalah pilihan sehat untuk dikonsumsi. Semoga informasi ini bermanfaat!
