Curos, atau churros, adalah camilan manis yang berasal dari Spanyol dan kini sangat populer di berbagai belahan dunia. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta biasanya disajikan dengan taburan gula dan saus cokelat, membuat curos menjadi pilihan yang sempurna untuk menemani waktu santai. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat curos di rumah, berikut adalah resep curos yang simple dan anti gagal.
Bahan-Bahan:
Untuk membuat curos, kamu akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 250 ml air
- 100 gram mentega
- 1 sendok teh garam
- 150 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
- Gula pasir secukupnya (untuk taburan)
- Saus cokelat atau selai sesuai selera (untuk cocolan)
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Membuat Adonan Curos
- Rebus Air dan Mentega: Dalam panci, panaskan air, mentega, dan garam hingga mendidih. Pastikan mentega meleleh sepenuhnya.
- Campur Tepung: Setelah air mendidih, matikan api dan masukkan tepung terigu ke dalam panci. Aduk cepat menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata dan membentuk bola.
- Dinginkan Adonan: Diamkan adonan selama beberapa menit hingga cukup hangat. Ini penting agar saat menambahkan telur, telur tidak langsung matang.
- Tambahkan Telur: Masukkan satu per satu telur ke dalam adonan, sambil terus diaduk hingga semua telur tercampur sempurna dan adonan menjadi halus dan elastis.
2. Mempersiapkan Penggorengan
- Panaskan Minyak: Dalam wajan, panaskan minyak goreng yang cukup banyak hingga benar-benar panas. Suhu minyak yang tepat adalah kunci agar curos tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Masukkan Adonan ke dalam Kue Cetak: Masukkan adonan curos ke dalam piping bag dengan nozzle bintang. Jika tidak punya piping bag, kamu bisa menggunakan kantong plastik bersih dan memotong salah satu ujungnya.
3. Menggoreng Curos
- Goreng Adonan: Semprotkan adonan curos ke dalam minyak panas dengan panjang sekitar 10-15 cm. Goreng hingga curos berwarna keemasan dan mengembang. Jangan terlalu banyak memasukkan adonan sekaligus agar tidak saling menempel.
- Tiriskan: Setelah matang, angkat curos dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
4. Penyajian
- Taburi Gula: Setelah tiris, taburi curos dengan gula pasir.
- Sajikan dengan Saus: Hidangkan curos dengan saus cokelat atau selai sesuai selera untuk dicelup.
