Wingko Babat adalah salah satu jajanan khas Semarang yang sangat terkenal. Dengan rasa manis dan tekstur kenyal, camilan ini cocok sekali untuk menemani waktu santai kamu. Jika kamu ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut ini adalah resep wingko babat yang bisa kamu ikuti.
Bahan-Bahan:
- 250 gram kelapa parut kasar
- 200 gram tepung ketan
- 200 gram gula pasir
- 200 ml air kelapa muda
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan mentega, lelehkan
Cara Membuat:
- Sebelum mulai, siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan kelapa parut yang kamu gunakan sudah kasar, ini penting agar tekstur wingko babat nanti lebih kenyal dan enak.
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung ketan, gula pasir, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata semua bahan kering tersebut.
- Setelah bahan kering tercampur rata, tambahkan kelapa parut ke dalam campuran tepung. Aduk hingga kelapa tersebar merata di antara bahan kering.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan air kelapa muda dengan mentega yang sudah dilelehkan. Aduk hingga rata.
- Tuangkan campuran air kelapa dan mentega ke dalam campuran bahan kering. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan membentuk adonan yang bisa dipadatkan.
- Siapkan loyang yang telah dioles mentega. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya dengan spatula. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama kurang lebih 30-40 menit. Cek kematangan dengan tusuk gigi; jika tusuk gigi keluar bersih, berarti wingko babat sudah matang.
- Setelah matang, keluarkan wingko babat dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa menit. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera. Kini wingko babat khas Semarang siap untuk dinikmati!
Wingko babat buatan sendiri ini pasti akan memberikan rasa yang lezat dan memuaskan. Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menghadirkan camilan khas Semarang langsung di rumah. Selamat mencoba dan semoga hasilnya sesuai dengan harapan kamu!
