Pindang balado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memadukan kelezatan ikan pindang dengan bumbu balado pedas. Hidangan ini cocok untuk kamu yang suka makanan dengan cita rasa yang kuat dan pedas. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat pindang balado di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram ikan pindang, bersihkan dan potong
- 3 sendok makan minyak goreng
- 6 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok makan gula merah serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap rasa (opsional)
- 200 ml air
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu: Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan Ikan: Tambahkan ikan pindang ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan Bumbu: Masukkan gula merah, garam, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk rata.
- Masak: Tuangkan air ke dalam wajan, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
- Sajikan: Setelah matang, angkat pindang balado dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Pindang balado siap memanjakan lidahmu dengan rasa pedas yang menggigit dan aroma yang menggugah selera. Selamat mencoba!
