Blackforest adalah salah satu kue klasik yang selalu menggugah selera. Dengan lapisan cokelat yang lembut, krim kocok yang manis, dan ceri yang segar, siapa yang bisa menolak godaannya? Kamu bisa membuat blackforest yang lezat di rumah dengan resep yang mudah diikuti ini. Yuk, coba buat sendiri!
Bahan-bahan:
Bahan Kue:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram cokelat bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 150 ml minyak sayur
- 200 ml susu cair
- 1 sdt vanili bubuk
Bahan Krim:
- 500 ml whipping cream dingin
- 50 gram gula halus
Bahan Pelengkap:
- 200 gram ceri hitam kalengan
- 100 ml sirup ceri (dari kalengan ceri)
- Serutan cokelat untuk hiasan
Langkah-langkah:
- Persiapan Adonan Kue:
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm, olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung agar tidak lengket.
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan baking soda dalam satu wadah.
- Membuat Adonan Kue:
- Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan minyak sayur, susu cair, dan vanili bubuk, kocok hingga tercampur rata.
- Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya.
- Panggang Kue:
- Panggang dalam oven selama 30-35 menit atau hingga matang (tes dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti kue sudah matang).
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit, lalu keluarkan dari loyang dan dinginkan sepenuhnya di atas rak kawat.
- Membuat Krim:
- Kocok whipping cream dingin dan gula halus hingga mengembang dan kaku.
- Simpan dalam kulkas hingga siap digunakan.
- Merakit Blackforest:
- Potong kue menjadi tiga lapisan horizontal.
- Letakkan lapisan pertama di atas piring saji, basahi dengan sirup ceri.
- Olesi dengan krim kocok dan tambahkan ceri hitam di atasnya.
- Tutup dengan lapisan kue kedua, ulangi prosesnya.
- Letakkan lapisan kue ketiga di atasnya, basahi lagi dengan sirup ceri, dan olesi seluruh permukaan dan sisi kue dengan krim kocok.
- Menghias Kue:
- Hiasi bagian atas dan sisi kue dengan serutan cokelat.
- Tambahkan ceri hitam di atasnya sebagai hiasan akhir.
Tips Tambahan:
- Pastikan semua bahan dalam suhu ruangan sebelum digunakan, kecuali whipping cream yang harus tetap dingin.
- Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan sedikit liqueur ceri ke dalam sirup ceri untuk memberi aroma khas blackforest.
