Lebaran identik dengan beragam hidangan lezat yang menggoda selera. Salah satu hidangan yang tidak boleh absen di meja saat Lebaran adalah kue khas yang manis dan lembut. Namun, kali ini, mari kita tambahkan sentuhan baru pada hidangan lebaran kita dengan resep kue lumpur kentang yang tak kalah lezatnya. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa yang khas, cocok untuk dinikmati bersama keluarga tercinta saat berkumpul di momen yang penuh berkah ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram kentang, kupas, cuci bersih, dan kukus hingga matang
- 200 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 ml santan kental
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1 sendok teh vanili
- Secubit garam
- Keju parut untuk taburan (opsional)
Langkah Pembuatan:
- Pertama-tama, kukus kentang yang sudah dikupas hingga matang. Setelah matang, haluskan kentang tersebut hingga menjadi pure kentang yang lembut. Kamu bisa menggunakan garpu atau alat penghalus lainnya.
- Campurkan pure kentang dengan gula pasir, tepung terigu, telur yang telah dikocok lepas, santan kental, margarin yang telah dilelehkan, vanili, dan sedikit garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan membentuk adonan yang kental dan lembut.
- Tuangkan adonan kue lumpur kentang ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu. Ratakan permukaannya.
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celsius. Setelah itu, panggang adonan kue lumpur kentang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 30-40 menit atau hingga permukaannya kecoklatan dan kue matang sempurna. Gunakan tes tusuk untuk memastikan kematangan kue.
- Setelah kue matang, angkat dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong-potong dan disajikan. Kamu juga bisa menambahkan taburan keju parut sebagai hiasan untuk menambah cita rasa yang gurih.
Tips Tambahan:
- Pastikan kentang yang digunakan telah benar-benar matang untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut.
- Sesuaikan jumlah gula pasir sesuai dengan selera manismu. Jika suka kue yang lebih manis, tambahkan gula sesuai selera.
- Gunakan loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu agar kue tidak lengket pada loyang saat proses pemanggangan.
Dengan resep kue lumpur kentang yang sederhana ini, kamu bisa menambahkan variasi baru pada hidangan lebaranmu. Kue lumpur kentang ini akan menjadi pilihan yang tepat untuk memanjakan lidah keluarga dan tamu yang datang berkunjung. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian lebaran yang istimewa!
