Celebrithink.com – Tren kuliner pastry luar negeri kembali bikin heboh dengan hadirnya croissant berbentuk telur yang unik bernama Eggies atau CROGG. Inovasi pastry ini memadukan tekstur flaky khas pastry Perancis dengan visual menggemaskan menyerupai telur bulat lengkap bersama isian krim lelehan di dalamnya. Kehadiran olahan unik ini langsung mencuri perhatian pencinta kuliner di media sosial karena menyajikan cara baru menikmati olahan baked goods yang instagrammable sekaligus memanjakan lidah.
Pergeseran tren pastry dari bentuk bulan sabit klasik menjadi bentuk-bentuk unik seperti bundar (cromboloni), kubus, hingga kini berbentuk telur (CROGG) didorong oleh tingginya permintaan konten visual di kalangan anak muda. Bakery mancanegara berlomba menciptakan eksperimen bentuk agar memberikan pengalaman sensori yang menarik saat dibelah (pastry tear test).
Daya tarik utama dari kreasi Eggies atau CROGG ini terletak pada beberapa elemen unik:
- Presentasi Kemasan Unik: Banyak toko roti menyajikannya di dalam kemasan karton wadah telur (egg carton) asli sehingga memberikan sensasi belanja yang berkesan.
- Tekstur Kontras yang Sempurna: Lapisan luar tetap garing dan buttery, sedangkan bagian dalam berisi custard, cokelat, atau adonan telur gurih (savory egg filling) yang meleleh.
- Sensasi Bite-Sized: Ukurannya yang pas membuat croissant telur ini praktis dikonsumsi sebagai hidangan penutup tanpa membuat tangan mudah kotor.
Rahasia Teknik Pembuatan Pastry Bentuk Croissant Telur
Membuat croissant berbentuk oval telur seperti CROGG membutuhkan presisi tinggi dan teknik pemanggangan khusus agar adonan laminated dough mengembang dengan stabil. Baker profesional memanfaatkan cetakan 3D berbahan silikon food-grade khusus pemanggang untuk menjaga bentuk telur tidak kempes saat terkena suhu tinggi di oven.
Proses pembuatannya mengombinasikan pelapisan mentega berkualitas tinggi (fat ratio 82%) agar menghasilkan rongga alveoli yang cantik di dalam pastry. Setelah matang dan dingin, bagian tengah dimasuki isian berupa krim diplomat, vla telur asin, atau racikan keju scrambled egg gurih menggunakan teknik injeksi piping bag.
Prediksi Gelombang Viral CROGG di Indonesia
Melihat tingginya antusiasme penikmat kuliner di pasar Asia, tren croissant telur ini diprediksi bakal segera merambah kafe-kafe independen dan artisan bakery di kota-kota besar Indonesia seperti Jakarta, Bandung, dan Surabaya. Inovasi rasa lokal seperti isian salted egg, srikaya ungu, hingga martabak manis diperkirakan menjadi varian paling dinanti pencinta pastry tanah air.
Bagi kamu pengikut tren kuliner kekinian, siap-siap berburu kudapan ini begitu rilis di toko roti favoritmu.
