Celebrithink.com – Dua raksasa rasa di dunia kuliner modern akhirnya resmi bersatu. Perpaduan antara ube (ubi ungu) dan matcha (teh hijau Jepang) saat ini sedang naik daun secara masif di berbagai kafe estetis dan toko kue kekinian.
Kombinasi ini awalnya terdengar tidak biasa bagi sebagian orang, namun siapa sangka jika perpaduan dua elemen bumi ini menghasilkan harmoni rasa yang sangat luar biasa dan langsung diburu oleh para pencinta kuliner.
Simfoni Rasa Pahit Umami dan Manis yang Lembut
Alasan utama mengapa tren ini meledak terletak pada keseimbangan rasa yang dihasilkan. Matcha terkenal dengan karakteristik rasa pahit umami yang pekat, elegan, dan sedikit earthy. Di sisi lain, ube atau ubi ungu khas Filipina menawarkan rasa manis alami yang lembut, gurih (creamy), serta tekstur yang padat.
Ketika keduanya disatukan, misalnya dalam segelas es Ube Matcha Latte, rasa pahit dari matcha akan langsung diredam oleh kelembutan rasa ube. Hasilnya adalah sebuah sesapan rasa yang kompleks, tidak bikin enek, dan meninggalkan sensasi nyaman di tenggorokan (aftertaste yang manis gurih).
Visual Kontras Gradasi Warna yang Instagrammable
Selain memanjakan lidah, tidak bisa dimungkiri bahwa faktor visual memegang peran terbesar di balik viralnya tren ini. Kontras warna yang dihasilkan antara hijau pekat dari matcha dan ungu muda yang cantik dari ube menciptakan efek gradasi warna pastel yang sangat memukau secara estetika.
Saat disajikan dalam gelas kaca transparan atau dipotong dalam bentuk lapisan kue (layered cake), tampilannya langsung terlihat sangat aesthetic dan ramah media sosial. Hal inilah yang memicu gelombang konten estetik di TikTok dan Instagram, membuat netizen rela mengantre demi mendapatkan foto atau video unboxing kuliner cantik ini.
Saat ini, kreasi ube dan matcha tidak lagi terbatas pada minuman latte saja. Berbagai toko pastry mulai berinovasi menciptakan Ube Matcha Croissant, soft serve ice cream dua warna, hingga kue sus (choux) dengan isian krim diplomat ube dan matcha.
