Celebrithink.com – Bukan rahasia lagi kalau segala hal yang berkaitan dengan Taylor Swift selalu sukses bikin publik penasaran, termasuk soal menu makanan favoritnya. Baru-baru ini, musisi Marcus Mumford blak-blakan membongkar resep salad kembang kol yang jadi makanan andalan Swift saat mereka lagi hangout produktif di studio.
Dalam episode podcast Dish from Waitrose yang dilansir dari Eating Well, vokalis Mumford & Sons itu cerita kalau menu ini selalu hadir pas mereka terlibat proyek rekaman bareng tahun 2020 lalu. Saking seringnya disajikan, menu sehat ini sampai punya julukan ikonik, yaitu “Mumford Salad”.
Menu Wajib Tiap Malam di Studio
“Kami memakannya hampir setiap malam,” kenang Marcus Mumford. Menariknya, menu yang bikin pelantun lagu Blank Space ini jatuh cinta ternyata bukan makanan mewah berporsi berat, melainkan semangkuk salad kembang kol racikan rumahan yang simpel tapi kaya nutrisi.
Buat Gen Z yang hobi scrolling tren kuliner sehat di TikTok, menu satu ini dijamin masuk kategori comfort food yang pas buat diet tapi tetap ramah di lidah. Perpaduan teksturnya yang unik bikin siapa saja nggak bakal bosan buat menghabiskannya.
Resep Simpel “Mumford Salad” ala Taylor Swift
Nah, buat kamu yang pengin recreate menu sehat ala Taylor Swift di rumah, bahan-bahannya gampang banget dicari di supermarket terdekat. Komponen utamanya adalah kembang kol yang dipanggang (roasted cauliflower) sampai teksturnya agak kering dan nyaris gosong untuk mengeluarkan aroma smoky yang khas.
Setelah kembang kol siap, kamu tinggal mencampurkannya dengan beberapa bahan segar ini di dalam mangkuk:
- Keju feta yang dihancurkan (memberikan rasa gurih creamy)
- Kacang pinus (pine nuts) untuk tekstur renyah
- Potongan alpukat segar
- Daun bayam muda (baby spinach)
Untuk sentuhan akhir atau dressing-nya, Marcus Mumford sengaja memilih kombinasi yang sangat sederhana tapi elegan. Cukup tuangkan cuka balsamik (balsamic vinegar) dan minyak zaitun (olive oil) secukupnya, lalu aduk rata.
Kenapa Menu Ini Cocok Buat Kamu?
Dari kacamata kesehatan, Mumford Salad ini punya gizi yang seimbang banget. Kembang kol rendah kalori tapi tinggi serat, alpukat memberikan lemak baik yang bikin kenyang lebih lama, sedangkan bayam dan keju feta memenuhi kebutuhan vitamin serta kalsium harianmu.
Jadi, selain bisa diadopsi sebagai menu glow up biar tetap bugar di tengah kesibukan, bikin salad ini juga effortless banget. Tertarik buat re-create menu ini buat makan malam nanti?
