Telur, salah satu bahan makanan pokok yang sering kita gunakan untuk berbagai macam masakan. Tapi, pernah nggak sih kamu bingung gimana cara memilih telur yang benar-benar segar dan berkualitas? Pasti pengen kan, masakanmu jadi lebih enak dan bergizi kalau pakai telur segar. Nah, buat kamu yang ingin tahu cara memilih telur yang tepat, simak tips berikut ini!
Ciri-Ciri Telur Segar
Supaya nggak salah pilih, yuk kenali ciri-ciri telur segar. Dengan begitu, kamu bisa mendapatkan telur dengan kualitas terbaik.
- Cangkang: Perhatikan cangkang telur. Pilih telur dengan cangkang yang bersih, tidak retak, dan terasa kasar saat disentuh. Hindari telur dengan cangkang yang licin atau berminyak, karena ini pertanda telur sudah tidak segar.
- Warna: Warna cangkang telur bisa bervariasi, tergantung jenis ayamnya. Tapi, secara umum, telur segar memiliki warna yang lebih cerah dan pekat.
- Berat: Telur segar biasanya terasa lebih berat dibandingkan telur yang sudah tidak segar.
- Uji Kocok: Kocok telur perlahan. Jika kuning telur masih berada di tengah dan tidak mudah pecah, berarti telur masih segar.
- Uji Air: Rendam telur dalam air. Telur segar akan tenggelam ke dasar, sedangkan telur yang kurang segar akan mengapung.
Cara Penyimpanan Telur
Setelah membeli telur segar, pastikan kamu menyimpannya dengan benar agar tetap awet.
- Suhu: Simpan telur di lemari pendingin dengan suhu 4-7 derajat Celsius.
- Posisi: Simpan telur dengan posisi berdiri, bagian ujung tumpul menghadap ke atas. Posisi ini akan menjaga kantong udara tetap di bagian atas dan mencegah bakteri masuk ke dalam telur.
- Jauhkan dari bau-bauan: Jangan menyimpan telur dekat dengan bahan makanan yang berbau menyengat, seperti bawang atau ikan.
- Jangan cuci sebelum digunakan: Mencuci telur sebelum disimpan justru akan menghilangkan lapisan pelindung alami pada cangkang telur sehingga bakteri lebih mudah masuk.
Label pada Kemasan Telur
Selain memperhatikan kondisi fisik telur, kamu juga perlu memperhatikan label pada kemasan telur. Label tersebut biasanya berisi informasi penting seperti:
- Tanggal produksi: Ini akan membantumu mengetahui umur telur.
- Jenis ayam: Telur ayam kampung biasanya dianggap lebih bergizi dibandingkan telur ayam broiler.
- Ukuran telur: Ukuran telur dibedakan menjadi beberapa grade, seperti S, M, L, dan XL.
Memilih telur yang segar dan berkualitas memang membutuhkan sedikit perhatian ekstra. Dengan memperhatikan ciri-ciri telur segar, cara penyimpanan yang tepat, dan label pada kemasan, kamu bisa mendapatkan telur terbaik untuk keluarga. Jadi, jangan malas untuk memperhatikan detail kecil ini ya!
