Natal identik dengan kehangatan keluarga, keceriaan, dan tentu saja, hidangan spesial yang memanjakan lidah. Salah satu camilan yang tak pernah ketinggalan dalam perayaan Natal adalah gingerbread, dengan rasa manis dan pedas yang khas, serta bentuknya yang seru. Baik untuk disajikan sebagai camilan atau hiasan pohon Natal, gingerbread pasti akan menambah keseruan perayaanmu. Berikut adalah resep gingerbread yang mudah diikuti untuk melengkapi suasana Natalmu!
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking soda
- 2 sendok teh jahe bubuk
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/2 sendok teh cengkeh bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 113 gram mentega, suhu ruang
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1 telur
- 180 ml sirup jagung atau madu
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Cara Membuat Gingerbread:
1. Campurkan Bahan Kering
Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, baking soda, jahe bubuk, kayu manis, cengkeh, dan garam. Aduk rata bahan-bahan kering ini agar semua rempah tercampur dengan sempurna.
2. Kocok Mentega dan Gula Merah
Di wadah terpisah, kocok mentega dengan gula merah menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan menjadi lembut dan berwarna lebih terang. Proses ini akan membuat gingerbread lebih renyah dan kenyal.
3. Tambahkan Telur dan Sirup
Masukkan telur, sirup jagung (atau madu), dan ekstrak vanili ke dalam adonan mentega dan gula. Kocok lagi hingga semua bahan tercampur rata.
4. Gabungkan Bahan Kering dan Basah
Masukkan campuran bahan kering sedikit-sedikit ke dalam adonan basah sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Jangan khawatir jika adonan terasa agak keras, karena ini adalah ciri khas adonan gingerbread.
5. Dinginkan Adonan
Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit hingga satu jam. Hal ini akan membantu adonan lebih mudah dibentuk.
6. Giling dan Bentuk Adonan
Setelah didinginkan, keluarkan adonan dan giling di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung. Giling hingga ketebalan sekitar 5 mm. Gunakan pemotong kue berbentuk gingerbread (atau bentuk lainnya sesuai selera) untuk memotong adonan.
7. Panggang Gingerbread
Panggang gingerbread di dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 175°C selama 8-10 menit atau hingga tepinya sedikit kecokelatan. Jika kamu ingin gingerbread yang lebih renyah, biarkan sedikit lebih lama di oven.
8. Hias Gingerbread
Setelah matang dan dingin, hiasi gingerbread dengan icing gula, permen warna-warni, atau bahan hiasan lainnya sesuai selera. Kamu bisa menggunakan icing gula yang terbuat dari campuran putih telur dan gula bubuk yang dikocok hingga kaku.
Tips:
- Jika ingin membuat gingerbread yang lebih lembut, jangan terlalu lama memanggangnya. Waktu memanggang yang tepat akan menghasilkan gingerbread yang empuk di dalam dan renyah di luar.
- Untuk hiasan, kamu bisa berkreasi dengan berbagai warna icing atau menggunakan bahan hiasan khas Natal seperti permen tongkat atau selai.
- Jangan lupa untuk menyimpan gingerbread dalam wadah kedap udara agar tetap tahan lama dan tetap enak dimakan.
Gingerbread adalah kue Natal yang tidak hanya lezat tetapi juga sangat menyenangkan untuk dibuat, terutama jika melibatkan seluruh keluarga dalam proses menghiasnya. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati kue jahe yang harum dan nikmat, sempurna untuk menemani perayaan Natalmu. Selamat mencoba dan semoga Natalmu semakin manis dan hangat dengan gingerbread yang kamu buat sendiri!
