Kinako Mochi, camilan khas Jepang, terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan lembut. Camilan ini memiliki rasa manis dan gurih berkat taburan tepung kinako. Biasanya disajikan dingin, mochi ini cocok sebagai hidangan penutup atau teman bersantai. Berikut resep mudah untuk membuat Kinako Mochi di rumah.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 cangkir tepung ketan
- 1 cangkir tepung beras
- 1 gelas air
- 1 sdm gula pasir
- 3 cangkir tepung terigu
- 2 cangkir tepung kinako (taburan)
- 1/4 sdt garam
Langkah-Langkah Membuat Kinako Mochi:
- Campur tepung ketan, tepung beras, dan gula pasir dalam mangkuk besar. Aduk hingga merata.
- Panaskan air hingga mendidih. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan, sambil diaduk perlahan.
- Aduk hingga adonan menjadi kental dan padat. Gunakan spatula untuk memudahkan proses ini.
- Tuang adonan ke loyang yang telah dialasi kertas dan diolesi minyak agar tidak lengket.
- Ratakan permukaan adonan menggunakan spatula yang sudah diberi minyak. Diamkan selama 1 jam hingga mengeras.
- Setelah adonan mengeras, potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
- Gulingkan potongan mochi dalam tepung kinako hingga seluruh permukaannya terlapisi.
Kini, Kinako Mochi siap disajikan. Taburi lagi dengan tepung kinako untuk tambahan rasa. Mochi ini nikmat dinikmati saat dingin, menjadikannya camilan sempurna di berbagai kesempatan.
Selamat mencoba!
