Tempe kemangi adalah hidangan sederhana yang memadukan rasa gurih dari tempe dengan aroma segar dari daun kemangi. Meskipun simpel, makanan ini punya cita rasa yang khas dan bikin nagih. Cocok banget untuk menu makan siang atau makan malam, apalagi saat kamu ingin makanan yang mudah dibuat tetapi tetap lezat. Yuk, coba resep tempe kemangi berikut ini!
Bahan-Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu kecil
- 2 genggam daun kemangi, petik daunnya
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera)
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt kecap manis (opsional)
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
Cara Membuat:
- Goreng Tempe
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng tempe yang sudah dipotong dadu hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Jangan terlalu kering agar teksturnya masih lembut di dalam. - Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan yang sama. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun salam hingga harum. Tambahkan irisan cabai rawit dan cabai merah besar, tumis hingga layu. - Masukkan Tempe
Masukkan tempe goreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga tempe tercampur dengan bumbu. Tambahkan garam, gula, dan kecap manis (jika suka) untuk menambah rasa gurih dan manis. Aduk perlahan agar bumbu meresap dengan baik ke dalam tempe. - Tambahkan Daun Kemangi
Setelah bumbu meresap, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar saja hingga daun kemangi layu dan mengeluarkan aroma segar. Matikan api, dan tempe kemangi siap disajikan. - Sajikan
Pindahkan tempe kemangi ke piring saji. Hidangan ini enak disantap bersama nasi putih hangat dan tambahan lauk seperti ikan goreng atau ayam bakar.
Tips Tambahan:
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit atau menggunakan cabai rawit hijau.
- Agar tempe tetap gurih dan empuk, pastikan tidak menggorengnya terlalu lama.
Tempe kemangi ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menyajikan hidangan sederhana tetapi tetap menggugah selera. Perpaduan rasa gurih dan aroma segar dari kemangi dijamin bikin siapa saja yang mencobanya ketagihan. Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah menyukainya!
