Kwetiau Chili Oil adalah salah satu menu rumahan yang digemari karena cita rasa pedasnya. Hidangan ini menawarkan sensasi kwetiau yang kenyal, gurih, dan menggoda. Bagi kamu yang suka makanan pedas, resep ini bisa menjadi pilihan tepat.
Kwetiau sendiri berbeda dari mie biasa yang cenderung berwarna kuning. Bentuknya pipih dan teksturnya kenyal, menjadikannya unik. Umumnya, kwetiau disajikan dalam bentuk goreng atau berkuah. Namun, pada resep kali ini, kwetiau diolah dengan tambahan chili oil, yang sedang populer.
Resep Kwetiau Chili Oil
Bahan-bahan:
- 1 bungkus kwetiau instan (buang bumbunya)
- 100 gr cabai kering (haluskan)
- 5 lembar daun jeruk
Bahan Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Ebi secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Kecap asin secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
- Tambahkan cabai kering yang sudah dihaluskan, lalu masukkan daun jeruk, garam, gula, penyedap rasa, dan kecap asin.
- Setelah bumbu matang, angkat dan sisihkan.
- Panaskan air mendidih, lalu rebus kwetiau hingga matang.
- Tiriskan kwetiau, kemudian tambahkan chili oil sekitar 2-3 sendok makan atau sesuai selera.
- Sajikan selagi hangat.
Kwetiau Chili Oil ini sangat cocok untuk kamu yang menyukai hidangan pedas dan simpel. Cobalah resep ini di rumah untuk variasi masakan yang praktis tapi tetap menggugah selera.
