Tahu petis Semarang merupakan salah satu makanan khas yang wajib kamu coba. Perpaduan tahu goreng yang renyah dengan saus petis yang gurih dan sedikit manis menciptakan rasa yang unik dan lezat. Tidak heran, makanan ini sering dijadikan cemilan atau pendamping hidangan utama. Berikut adalah resep tahu petis Semarang yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan:
- 10 buah tahu pong (tahu yang sudah digoreng hingga berongga)
- 150 ml air
- 100 gram petis udang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Jika kamu membeli tahu pong yang belum digoreng, goreng tahu terlebih dahulu hingga matang dan renyah. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng tahu hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum. Setelah itu, masukkan petis udang dan aduk rata. Tambahkan air, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk hingga semua bahan larut dan tercampur sempurna.
- Jika saus terlihat terlalu cair, tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk hingga saus mengental dan memiliki tekstur yang pas. Cicipi, pastikan rasa petisnya gurih, manis, dan sedikit asin. Jika kurang sesuai selera, tambahkan garam atau kecap manis.
- Potong tahu pong menjadi dua bagian, kemudian siram dengan saus petis di atasnya. Pastikan tahu terlapisi dengan saus petis secara merata agar rasanya maksimal.
- Tahu petis Semarang paling nikmat disantap dalam keadaan hangat. Kamu bisa menyajikannya sebagai camilan sore atau makanan pendamping ketika berkumpul bersama keluarga.
Tips:
- Pilih Petis yang Berkualitas
Rasa petis sangat mempengaruhi hasil akhir tahu petis ini. Pilih petis udang yang berkualitas agar cita rasanya lebih lezat. Kamu bisa membelinya di pasar tradisional atau supermarket yang menyediakan bumbu khas Jawa. - Penggunaan Tahu Pong
Jika kamu tidak menemukan tahu pong, kamu bisa menggunakan tahu biasa, lalu goreng hingga berkulit renyah. Pastikan minyak cukup panas agar tahu bisa mengembang dan berongga. - Saus Petis yang Sempurna
Jika kamu lebih suka rasa yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak petis. Namun, hati-hati agar tidak terlalu asin. Keseimbangan antara manis, gurih, dan sedikit asin adalah kunci untuk mendapatkan tahu petis yang lezat.
