Resep Nasi Ayam Khas Semarang yang Nikmat dan Praktis

Nasi ayam khas Semarang merupakan salah satu kuliner legendaris yang sudah terkenal di berbagai daerah. Rasanya yang gurih dengan perpaduan ayam suwir dan kuah opor yang kental, menjadikannya pilihan favorit banyak orang. Makanan ini sering kali disajikan dengan tambahan sambal, tahu, dan sayur labu yang memperkaya cita rasanya. Kamu bisa membuat nasi ayam Semarang sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara yang praktis. Yuk, kita coba resepnya!

Bahan-bahan:

500 gram ayam kampung
400 ml santan cair
200 ml santan kental
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
1 sdt gula merah
1 sdm minyak untuk menumis
Nasi putih secukupnya

Bahan Pelengkap:

Tahu goreng
Sambal terasi
Sayur labu
Telur rebus

Cara Membuat:

Rebus ayam kampung dalam air mendidih sampai matang dan empuk. Setelah matang, angkat dan suwir-suwir ayam. Sisihkan air kaldu rebusan untuk kuahnya.
Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan gula merah. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan serai yang sudah dimemarkan.
Masukkan suwiran ayam ke dalam wajan bersama bumbu tumis. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Setelah itu, tuang santan cair dan kaldu rebusan ayam. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan santan kental dan masak lagi hingga kuah mengental dan meresap.
Goreng tahu hingga berwarna kecokelatan. Siapkan sambal terasi dan sayur labu sebagai pelengkap. Kamu juga bisa menambahkan telur rebus untuk melengkapi hidangan.
Siapkan nasi putih hangat di piring saji. Letakkan suwiran ayam di atas nasi, lalu tuangkan kuah opor secukupnya. Sajikan dengan tahu goreng, sambal terasi, dan sayur labu di sampingnya.