Roti buaya, kudapan tradisional yang punya bentuk unik seperti buaya, adalah salah satu kue khas Indonesia yang sering ditemukan dalam acara-acara khusus. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat roti ini menjadi favorit banyak orang. Jika kamu penasaran bagaimana cara membuatnya, simak resep roti buaya berikut ini!
Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram gula pasir
- 2 sendok makan susu bubuk
- 10 gram ragi instan
- 1 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 200 ml air hangat
- 100 gram mentega
- Pewarna makanan (hijau dan kuning, sesuai selera)
- Selai merah (untuk isi, opsional)
- 1 butir telur (untuk olesan)
Cara Membuat:
- Mencampur Bahan Kering:
Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata. Tambahkan ragi instan dan aduk kembali hingga merata. - Menyiapkan Adonan:
Buatlah cekungan di tengah campuran tepung, kemudian tambahkan telur dan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan mulai menyatu. Setelah itu, uleni adonan hingga kalis dan elastis. Ini bisa memakan waktu sekitar 10 menit. - Menambahkan Mentega:
Setelah adonan elastis, tambahkan mentega. Uleni kembali hingga mentega benar-benar tercampur rata dan adonan terasa lembut. - Fermentasi:
Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan berfermentasi selama 1 jam di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat. - Membentuk Roti:
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian. Ambil satu bagian dan bagi lagi menjadi dua, satu untuk tubuh buaya dan satu untuk kepala serta ekor. Bentuk bagian tubuh menjadi bulat memanjang, dan bagian kepala serta ekor menjadi bentuk yang sesuai dengan kreasi kamu. Gabungkan semua bagian untuk membentuk roti buaya. - Menambahkan Warna:
Pisahkan sebagian adonan dan beri pewarna makanan hijau dan kuning. Gunakan adonan ini untuk menghias roti buaya sesuai selera. Bisa juga menambahkan selai merah di dalam roti sebelum membentuknya untuk rasa tambahan. - Panggang Roti:
Olesi roti dengan telur yang telah dikocok untuk memberikan warna coklat keemasan. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25-30 menit atau hingga roti matang dan berwarna coklat keemasan. - Menyajikan:
Setelah roti matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Roti buaya siap dinikmati sebagai camilan lezat atau hidangan spesial di acara tertentu.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat roti buaya yang tidak hanya enak tetapi juga tampil menarik. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
