Pepes ayam adalah hidangan khas Indonesia yang menggugah selera. Dengan bumbu yang kaya dan aroma yang menggoda, pepes ayam bisa menjadi menu istimewa di meja makan kamu. Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut adalah resep pepes ayam yang mudah dan lezat.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong dadu
- 2 lembar daun pisang, dibersihkan
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah (atau sesuai selera)
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah serut
Pelengkap:
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
Cara Membuat:
- Marinasi Ayam: Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
- Haluskan Bumbu: Blender bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, ketumbar, garam, dan gula merah hingga halus.
- Campur Bumbu dengan Ayam: Campurkan bumbu halus dengan potongan ayam. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Siapkan Daun Pisang: Panaskan daun pisang di atas api kecil selama beberapa detik hingga layu. Ini akan mempermudah saat membungkus pepes.
- Bungkus Pepes: Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput bumbu ayam di atasnya. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Lipat dan rapatkan daun pisang hingga bumbu ayam tertutup rapat.
- Kukus Pepes: Letakkan pepes di dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 30-45 menit hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Sajikan: Angkat pepes dari kukusan dan buka daun pisang. Pepes ayam siap dinikmati dengan nasi hangat.
Pepes ayam ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Dengan bumbu yang meresap sempurna, setiap suapan akan terasa kaya rasa. Selamat mencoba resep ini dan nikmati hidangan spesial dari dapur kamu!
