Pindang cabai hijau adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Bagi kamu yang ingin mencoba sesuatu yang baru di dapur, resep pindang cabai hijau ini bisa jadi pilihan tepat. Hidangan ini terbuat dari ikan yang dimasak dengan bumbu cabai hijau, memberikan kombinasi rasa pedas, asam, dan segar yang menggoda.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan pindang
- 10 buah cabai hijau
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula merah serut
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 500 ml air
Cara Memasak:
- Siapkan Bumbu: Haluskan cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai dalam minyak panas hingga harum.
- Masak Ikan: Masukkan ikan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ikan berubah warna.
- Tambahkan Bumbu: Tuang air dan tambahkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Sajikan: Setelah matang, pindang cabai hijau siap dihidangkan. Nikmati dengan nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang lebih lezat.
Resep ini mudah dibuat dan cocok untuk acara makan bersama keluarga atau perayaan spesial. Selamat mencoba dan rasakan sensasi pedas yang menggigit dari pindang cabai hijau!
