Ingin mencoba camilan yang lezat dan berbeda dari biasanya? Pukis labu bisa jadi pilihan tepat! Kue pukis ini memiliki tekstur lembut dengan rasa manis yang nikmat berkat tambahan labu. Yuk, coba resep berikut untuk membuat pukis labu di rumah.
Bahan-Bahan:
- 250 gram labu kuning, kukus dan haluskan
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 150 ml santan kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- Margarin secukupnya untuk olesan
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan vanili bubuk dalam satu wadah.
- Kocok telur dalam mangkuk terpisah hingga berbuih. Tambahkan labu halus dan santan, lalu aduk rata.
- Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.
- Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
- Panaskan cetakan pukis di atas api kecil, olesi dengan margarin.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Masak selama 5-7 menit hingga matang.
- Angkat pukis dan sajikan hangat.
Pukis labu siap dinikmati sebagai camilan atau teman minum teh. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis pasti membuat kamu ketagihan. Selamat mencoba!
