Telur adalah bahan makanan yang serbaguna dan sering dijadikan olahan dalam berbagai masakan di seluruh dunia. Di Korea Selatan, telur diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang kaya rasa dan memiliki nilai gizi tinggi. Berikut adalah beberapa olahan telur khas Korea Selatan yang wajib kamu coba.
1. Gyeran-jjim (Telur Kukus Korea)
Gyeran-jjim adalah salah satu olahan telur paling populer di Korea. Hidangan ini berupa telur kukus yang lembut dan berbusa, sering kali disajikan dalam mangkuk keramik yang dipanaskan.
Cara Membuat:
- Kocok telur dengan air atau kaldu ikan, tambahkan garam dan sedikit minyak wijen.
- Tuang campuran telur ke dalam mangkuk keramik yang sudah dipanaskan dan kukus hingga mengembang dan lembut.
- Taburi dengan daun bawang cincang dan wijen panggang sebelum disajikan.
Gyeran-jjim memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa yang gurih, membuatnya sempurna sebagai lauk pendamping nasi.
2. Gyeran-mari (Telur Gulung Korea)
Gyeran-mari adalah telur dadar yang digulung dengan berbagai isian seperti sayuran, ham, dan keju. Hidangan ini sering dijadikan lauk dalam bekal makanan (dosirak) atau sebagai banchan (hidangan pendamping).
Cara Membuat:
- Kocok telur dan tambahkan garam, merica, dan sedikit susu atau air.
- Tuang sedikit minyak ke dalam wajan datar dan panaskan.
- Tuang telur ke dalam wajan, tambahkan isian sesuai selera, lalu gulung telur ketika setengah matang.
- Potong gyeran-mari menjadi irisan tebal dan sajikan dengan saus celup atau sebagai bagian dari hidangan utama.
Gyeran-mari mudah dibuat dan fleksibel dalam hal isian, sehingga dapat disesuaikan dengan selera.
3. Gyeran Bbang (Roti Telur Korea)
Gyeran Bbang adalah camilan jalanan yang sangat populer di Korea Selatan. Ini adalah roti kecil yang diisi dengan telur utuh di tengahnya, sering kali dengan tambahan keju, bacon, atau jagung.
Cara Membuat:
- Buat adonan roti dengan campuran tepung terigu, gula, susu, dan ragi.
- Tuang adonan ke dalam cetakan muffin hingga setengah penuh, lalu pecahkan satu butir telur di atasnya.
- Tambahkan keju parut, potongan bacon, atau jagung manis sesuai selera.
- Panggang dalam oven hingga roti mengembang dan telur matang.
Gyeran Bbang adalah camilan yang mengenyangkan dan lezat, cocok dinikmati saat sarapan atau sebagai kudapan sore.
4. Gyeran Bap (Nasi Telur Korea)
Gyeran Bap adalah hidangan sederhana dan cepat yang terdiri dari nasi yang disajikan dengan telur goreng di atasnya, kemudian diberi saus kecap asin dan minyak wijen.
Cara Membuat:
- Masak nasi hingga matang dan letakkan dalam mangkuk.
- Goreng telur mata sapi dengan kuning telur yang setengah matang.
- Letakkan telur di atas nasi dan tuangkan saus kecap asin dan minyak wijen.
- Taburi dengan daun bawang cincang dan biji wijen.
Gyeran Bap adalah hidangan cepat dan mudah yang sangat memuaskan, sering kali disajikan sebagai sarapan atau makan siang ringan.
5. Mayak Gyeran (Telur Kecap Korea)
Mayak Gyeran adalah telur yang direbus dan kemudian direndam dalam saus kecap asin manis yang kaya rasa. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk pendamping atau camilan.
Cara Membuat:
- Rebus telur hingga setengah matang, lalu kupas.
- Buat saus rendaman dari campuran kecap asin, air, gula, bawang putih cincang, dan cabai merah.
- Rendam telur dalam saus selama beberapa jam hingga semalaman.
- Sajikan telur dengan taburan biji wijen dan irisan daun bawang.
Mayak Gyeran memiliki rasa yang kaya dan gurih, serta tekstur telur yang lembut di bagian dalam.
Telur adalah bahan makanan yang sangat serbaguna dan diolah dalam berbagai cara di Korea Selatan. Dari gyeran-jjim yang lembut hingga gyeran bbang yang mengenyangkan, setiap hidangan telur khas Korea menawarkan rasa dan tekstur yang unik. Cobalah membuat beberapa olahan telur ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!
