Siapa yang tidak kenal onde-onde? Camilan tradisional ini selalu menjadi favorit banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Onde-onde memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan isian kacang hijau yang manis dan gurih.
Membuat onde-onde di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa membuat onde-onde sendiri yang lezat dan bikin nagih. Yuk, simak resep onde-onde berikut ini!
Bahan-bahan:
Untuk Kulit:
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 120 ml air hangat
- 1 sdm minyak goreng
Untuk Isian:
- 200 gram kacang hijau, kupas dan rebus hingga lunak
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 60 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
Untuk Pelapis:
- Wijen putih secukupnya
Cara Membuat Onde-Onde:
1. Membuat Isian:
- Haluskan kacang hijau rebus dengan gula pasir dan garam menggunakan blender atau food processor.
- Masak kacang hijau yang sudah dihaluskan bersama santan dan daun pandan dengan api kecil hingga adonan mengental dan kering.
- Biarkan adonan dingin dan bulatkan sebesar kelereng.
2. Membuat Kulit:
- Campurkan tepung ketan putih, tepung beras, dan garam dalam wadah.
- Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Masukkan minyak goreng dan aduk rata.
- Tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.
3. Membentuk Onde-Onde:
- Ambil sedikit adonan dan pipihkan.
- Beri isian kacang hijau di tengah adonan dan bulatkan.
- Celupkan onde-onde ke dalam air, kemudian gulingkan di atas wijen putih hingga seluruh permukaannya terlapisi.
4. Menggoreng Onde-Onde:
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Goreng onde-onde hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
- Angkat onde-onde dan tiriskan.
5. Menikmati Onde-Onde:
Sajikan onde-onde hangat dan nikmati selagi masih renyah. Onde-onde bisa disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Tips:
- Gunakan tepung ketan putih yang berkualitas baik agar onde-onde tidak mudah retak.
- Pastikan adonan isian kacang hijau benar-benar kering agar onde-onde tidak meledak saat digoreng.
- Goreng onde-onde dengan api sedang agar matang merata.
- Onde-onde bisa dikreasikan dengan isian lain, seperti coklat, keju, atau durian.
Menyantap onde-onde bersama keluarga dan teman-teman dapat mempererat tali persaudaraan dan menciptakan suasana yang hangat dan menyenangkan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, aplikasikan resep onde-onde dan buat sendiri di rumah untuk orang tercinta!