Resep Onde-Onde, Camilan Manis yang Menggugah Selera

Siapa yang tidak kenal onde-onde? Camilan tradisional ini selalu menjadi favorit banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Onde-onde memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan isian kacang hijau yang manis dan gurih.

Membuat onde-onde di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan mengikuti langkah-langkah yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa membuat onde-onde sendiri yang lezat dan bikin nagih. Yuk, simak resep onde-onde berikut ini!

Bahan-bahan:

Untuk Kulit:

• 250 gram tepung ketan putih
• 50 gram tepung beras
• 1/4 sdt garam
• 120 ml air hangat
• 1 sdm minyak goreng

Untuk Isian:

• 200 gram kacang hijau, kupas dan rebus hingga lunak
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 60 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan

Untuk Pelapis:

• Wijen putih secukupnya

Cara Membuat Onde-Onde:

1. Membuat Isian:

1. Haluskan kacang hijau rebus dengan gula pasir dan garam menggunakan blender atau food processor.
2. Masak kacang hijau yang sudah dihaluskan bersama santan dan daun pandan dengan api kecil hingga adonan mengental dan kering.
3. Biarkan adonan dingin dan bulatkan sebesar kelereng.

2. Membuat Kulit:

1. Campurkan tepung ketan putih, tepung beras, dan garam dalam wadah.
2. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Masukkan minyak goreng dan aduk rata.
4. Tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.

3. Membentuk Onde-Onde:

1. Ambil sedikit adonan dan pipihkan.
2. Beri isian kacang hijau di tengah adonan dan bulatkan.
3. Celupkan onde-onde ke dalam air, kemudian gulingkan di atas wijen putih hingga seluruh permukaannya terlapisi.

4. Menggoreng Onde-Onde:

1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
2. Goreng onde-onde hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
3. Angkat onde-onde dan tiriskan.

5. Menikmati Onde-Onde:

Sajikan onde-onde hangat dan nikmati selagi masih renyah. Onde-onde bisa disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Tips:

• Gunakan tepung ketan putih yang berkualitas baik agar onde-onde tidak mudah retak.
• Pastikan adonan isian kacang hijau benar-benar kering agar onde-onde tidak meledak saat digoreng.
• Goreng onde-onde dengan api sedang agar matang merata.
• Onde-onde bisa dikreasikan dengan isian lain, seperti coklat, keju, atau durian.

Menyantap onde-onde bersama keluarga dan teman-teman dapat mempererat tali persaudaraan dan menciptakan suasana yang hangat dan menyenangkan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, aplikasikan resep onde-onde dan buat sendiri di rumah untuk orang tercinta!