Sebagai anak kos, kamu mungkin sering merasa kerepotan untuk memasak makanan yang sehat dan bergizi. Padahal, penting banget lho untuk tetap menjaga pola makan sehat, meskipun budget terbatas. Nah, nggak usah khawatir! Berikut beberapa ide menu olahan sayur yang simpel dan mudah dibuat untuk anak kos.
1. Tumis Kangkung Teri Medan
Bahan-bahan:
- Kangkung
- Teri Medan
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Garam
- Gula
- Kecap manis
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih kangkung dan potong-potong.
- Goreng teri Medan hingga matang dan tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan kangkung dan tumis hingga layu.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kecap manis secukupnya.
- Masukkan teri Medan goreng dan aduk rata.
- Masak sebentar hingga bumbu meresap dan tumis kangkung teri Medan siap disajikan.
2. Oseng Sayur Buncis Telur
Bahan-bahan:
- Buncis
- Telur
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai rawit
- Garam
- Gula
- Kecap manis
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih buncis dan potong-potong.
- Kocok telur dan sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan buncis dan tumis hingga layu.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kecap manis secukupnya.
- Tuang telur kocok dan orak-arik hingga matang.
- Masak sebentar hingga bumbu meresap dan oseng sayur buncis telur siap disajikan.
3. Sayur Lodeh
Bahan-bahan:
- Nangka muda
- Labu siam
- Kacang panjang
- Terong
- Bawang merah
- Bawang putih
- Lengkuas
- Jahe
- Kunyit
- Santan
- Garam
- Gula
- Daun salam
- Daun jeruk
Cara membuat:
- Potong-potong nangka muda, labu siam, kacang panjang, dan terong.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan kunyit.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan santan dan masak hingga mendidih.
- Masukkan potongan nangka muda, labu siam, kacang panjang, dan terong.
- Bumbui dengan garam, gula, daun salam, dan daun jeruk secukupnya.
- Masak hingga sayur matang dan bumbu meresap.
- Sayur lodeh siap disajikan dengan nasi hangat.
4. Capcay Kuah
Bahan-bahan:
- Brokoli
- Wortel
- Kembang kol
- Sawi putih
- Tauge
- Bawang merah
- Bawang putih
- Air kaldu
- Garam
- Gula
- Lada
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Potong-potong brokoli, wortel, kembang kol, sawi putih, dan tauge.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan air kaldu dan masak hingga mendidih.
- Masukkan potongan brokoli, wortel, kembang kol, sawi putih, dan tauge.
- Bumbui dengan garam, gula, dan lada secukupnya.
- Masak hingga sayur matang dan kuah capcay siap disajikan dengan nasi hangat.
