Sup ikan nila asam pedas adalah hidangan yang sempurna untuk menyajikan kombinasi rasa segar, asam, dan pedas dalam satu mangkuk. Rasanya yang nikmat dan bahan-bahannya yang mudah ditemukan membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang. Yuk, kita pelajari cara membuatnya dengan resep berikut!
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan nila, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 1,5 liter air
- 3 sendok makan air asam Jawa
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 buah belimbing wuluh, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, biarkan utuh (sesuai selera)
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri
Langkah-langkah Membuat Sup Ikan Nila Asam Pedas:
- Bersihkan ikan nila dan potong menjadi beberapa bagian. Pastikan tidak ada sisa kotoran atau darah pada ikan untuk menghindari bau amis.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
- Didihkan air dalam panci. Masukkan bumbu tumis ke dalam air mendidih. Tambahkan potongan tomat, belimbing wuluh, cabai merah besar, dan cabai rawit merah. Aduk rata.
- Setelah kuah mendidih dan bumbu tercampur rata, masukkan potongan ikan nila.
- Tambahkan air asam Jawa, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
- Masak dengan api sedang hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit. Cicipi kuah dan sesuaikan rasa jika perlu.
- Angkat sup ikan nila asam pedas dari kompor dan tuangkan ke dalam mangkuk saji.
- Sajikan sup dalam keadaan hangat bersama nasi putih dan sambal favoritmu.
Tips Tambahan:
- Ikan Segar: Pastikan ikan yang digunakan segar untuk hasil rasa terbaik.
- Belimbing Wuluh: Jika tidak ada belimbing wuluh, kamu bisa menggantinya dengan air jeruk nipis atau lemon untuk memberikan rasa asam.
- Variasi Sayur: Tambahkan sayuran seperti buncis atau wortel untuk variasi dan nutrisi tambahan.
