Siapa yang bisa menolak kenikmatan asem-asem yang segar dan memikat? Asem-asem ikan patin adalah sajian yang tak hanya menggugah selera tapi juga menyegarkan. Kamu pasti penasaran dengan resepnya yang mudah dan tak ribet. Yuk, simak cara membuatnya di rumah dengan takaran yang pas!
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan patin, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 buah belimbing wuluh, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 buah cabai merah (sesuai selera)
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, bakar
Langkah Pembuatan:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Setelah bumbu halus matang, masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Masukkan potongan tomat dan belimbing wuluh ke dalam tumisan. Aduk rata hingga tomat sedikit layu.
- Setelah bahan-bahan tumisan tercampur merata, tambahkan potongan ikan patin ke dalam wajan. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
- Tambahkan air secukupnya untuk merendam ikan dan bumbu. Biarkan mendidih dengan api sedang hingga ikan matang dan kuah menyusut.
- Setelah ikan matang, tambahkan gula dan garam secukupnya sesuai dengan selera. Aduk perlahan dan biarkan bumbu meresap.
- Asem-asem ikan patin siap disajikan selagi hangat. Nikmati bersama nasi putih hangat untuk pengalaman makan yang maksimal!
