Bubur sumsum adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki rasa lembut dan gurih. Bubur ini sering disajikan dengan sirup gula merah yang manis, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep berikut ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Bubur Sumsum:
- 100 gram tepung beras
- 700 ml santan cair (dari 1 butir kelapa)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Untuk Sirup Gula Merah:
- 200 gram gula merah, serut halus
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Langkah-Langkah Membuat Bubur Sumsum:
- Mempersiapkan Bubur Sumsum:
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras dengan 200 ml santan. Aduk hingga tepung beras larut dan tidak ada gumpalan.
- Panaskan sisa santan (500 ml) bersama daun pandan dan garam dalam panci. Masak dengan api sedang hingga santan mendidih.
- Setelah santan mendidih, tuangkan campuran tepung beras secara perlahan sambil terus diaduk. Aduk terus hingga adonan mengental dan matang sempurna. Pastikan bubur tidak menggumpal dan teksturnya lembut.
- Angkat panci dari api dan buang daun pandan. Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk saji.
- Mempersiapkan Sirup Gula Merah:
- Campurkan gula merah yang sudah diserut dengan air dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api sedang hingga gula merah larut dan sirup mendidih.
- Setelah mendidih, angkat dan saring sirup untuk menghilangkan kotoran dan daun pandan.
- Penyajian:
- Tuangkan sirup gula merah di atas bubur sumsum yang sudah dihidangkan di mangkuk. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
