Daging kurban selalu menjadi bagian istimewa dalam perayaan Idul Adha. Salah satu cara yang lezat untuk mengolahnya adalah dengan memasak resep sapi lada hitam yang kaya akan rasa dan aroma. Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Ikuti petunjuk di bawah ini dan nikmati kelezatannya di meja makanmu!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram daging sapi kurban, potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan saus cabai
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 2 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah Pembuatan:
- Marinasi Daging Sapi: Pertama-tama, marinasi daging sapi dengan mencampurkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, kecap inggris, saus cabai, dan setengah bagian dari bawang putih cincang. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Tumis sisa bawang putih cincang dan bawang bombay iris hingga harum dan layu.
- Masukkan Daging: Setelah bumbu harum, masukkan daging sapi yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan daging sapi matang hingga berubah warna.
- Tambahkan Bumbu: Setelah daging matang, tambahkan lada hitam yang telah ditumbuk, garam secukupnya, dan paprika merah serta hijau. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging dan sayuran.
- Masak Hingga Matang: Biarkan semua bahan matang dan meresap dengan baik. Pastikan daging sapi sudah matang sempurna dan sayuran menjadi sedikit layu namun tetap renyah.
- Sajikan dengan Nasi Hangat: Angkat resep sapi lada hitam dari wajan dan sajikan hangat dengan nasi putih atau nasi goreng. Hidangkan bersama hiasan irisan bawang merah atau seledri untuk tambahan aroma segar.
Tips Tambahan:
- Pastikan untuk memilih daging sapi yang segar dan berkualitas untuk hasil terbaik.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak saus cabai atau cabe rawit sesuai selera.
- Kamu juga bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel atau kacang polong untuk variasi yang lebih banyak.
Dengan mengikuti resep sapi lada hitam ini, kamu akan menyajikan hidangan istimewa yang pasti akan disukai oleh keluarga dan tamu. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di momen spesial Idul Adha atau kapan pun kamu ingin menikmati hidangan daging sapi yang lezat dan menggugah selera!
