Daging kurban adalah hadiah istimewa yang sering kali diolah menjadi hidangan lezat untuk keluarga dan kerabat. Salah satu resep yang paling disukai dan mudah dipraktikkan adalah semur daging sapi. Dalam artikel ini, aku akan membagikan rahasia mengolah daging kurban menjadi semur daging sapi yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 kg daging sapi, potong dadu
- 3 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus inggris
- 1 sendok makan gula merah, sisir halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 buah wortel, potong dadu
- 3 buah kentang, potong dadu
- 500 ml air
- Garam dan merica secukupnya
- Bumbu pelengkap: pala, cengkeh, kayu manis secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan:
- Persiapan Awal:
- Cuci bersih daging sapi dengan air mengalir, kemudian tiriskan.
- Potong daging sapi menjadi dadu dengan ukuran sesuai selera.
- Iris tipis bawang bombay dan cincang halus bawang putih.
- Potong wortel dan kentang menjadi dadu, dan iris tipis daun bawang.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau panci.
- Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
- Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu dan berwarna keemasan.
- Masak Daging Sapi:
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan atau panci, aduk rata dengan bumbu tumis.
- Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus inggris, gula merah, garam, dan merica secukupnya.
- Aduk rata dan biarkan daging sapi sedikit matang.
- Tambahkan Air dan Bumbu Pelengkap:
- Tuang air ke dalam wajan atau panci hingga daging sapi terendam sepenuhnya.
- Tambahkan bumbu pelengkap seperti pala, cengkeh, dan kayu manis secukupnya.
- Biarkan semur mendidih dengan api kecil hingga daging sapi menjadi empuk.
- Tambahkan Wortel dan Kentang:
- Setelah daging sapi mulai empuk, masukkan potongan wortel dan kentang.
- Aduk rata dan biarkan semur terus mendidih hingga sayuran matang dan kuah menyusut.
- Penyajian:
- Angkat semur daging sapi dari api dan sajikan dalam mangkuk saji.
- Hias dengan irisan daun bawang sebagai garnis.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu akan dapat membuat semur daging sapi yang lezat dan menggugah selera dari daging kurbanmu. Pastikan untuk menyesuaikan takaran bumbu sesuai dengan selera dan nikmati hidangan istimewa bersama keluarga dan kerabat terdekat. Selamat mencoba!
