Pastel Brazil adalah camilan populer yang sering dijumpai di pasar malam dan warung makan di Brazil. Dengan kulit tipis dan renyah serta isian yang gurih, pastel ini menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kita akan mengulas resep lengkap Pastel Brazil yang mudah kamu buat di rumah. Yuk, simak cara membuatnya dan nikmati kelezatan camilan khas Brazil ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Pastel Brazil, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
Bahan Kulit:
- 500 gram tepung terigu
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 sendok teh garam
- 250 ml air hangat
- 1 sendok makan cuka putih
Bahan Isian:
- 300 gram daging sapi cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah tomat, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
- 100 gram keju mozzarella, potong dadu kecil (opsional)
Bahan Lain:
- Minyak untuk menggoreng
- Tepung terigu untuk taburan
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Membuat Kulit Pastel:
- Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah mangkuk besar.
- Tambahkan minyak sayur dan cuka putih, aduk rata.
- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus menguleni adonan hingga kalis.
- Setelah adonan kalis, tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 30 menit.
2. Membuat Isian Pastel:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi cincang, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan tomat cincang, garam, dan merica. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan daging matang sempurna.
- Angkat isian dari wajan dan biarkan dingin.
3. Membentuk dan Mengisi Pastel:
- Giling adonan kulit yang sudah didiamkan hingga tipis (sekitar 2-3 mm).
- Potong adonan menjadi bentuk persegi atau lingkaran sesuai selera.
- Letakkan isian daging di tengah adonan, tambahkan potongan keju mozzarella jika suka.
- Lipat adonan menjadi setengah lingkaran atau segitiga, lalu rapatkan tepi-tepinya dengan menekan menggunakan garpu.
4. Menggoreng Pastel:
- Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar untuk menggoreng pastel.
- Goreng pastel dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan pastel di atas kertas tisu untuk mengurangi kelebihan minyak.
Tips Tambahan
- Variasi Isian: Kamu bisa bereksperimen dengan berbagai isian lain seperti ayam cincang, sayuran, atau bahkan kombinasi keju dan jagung.
- Sajikan dengan Saus: Pastel Brazil biasanya disajikan dengan saus tomat atau saus sambal. Kamu juga bisa menambahkan saus chimichurri untuk cita rasa yang lebih autentik.
- Penyimpanan: Jika ada sisa pastel yang belum digoreng, kamu bisa menyimpannya di dalam lemari es dan menggorengnya saat ingin disajikan.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat Pastel Brazil yang renyah dan lezat di rumah. Pastel ini cocok untuk camilan sore, hidangan pembuka, atau bahkan sebagai teman minum teh. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan camilan khas Brazil yang satu ini!
