Pastel tutup adalah salah satu hidangan klasik yang selalu berhasil memanjakan lidah. Dengan kulit kentang yang lembut dan isian gurih yang kaya, pastel tutup menjadi favorit banyak orang. Ingin tahu cara membuatnya? Berikut adalah resep pastel tutup yang lezat dan mudah kamu coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk Kulit Kentang:
- 1 kg kentang, kupas dan rebus
- 2 sendok makan margarin
- 100 ml susu cair
- Garam dan merica secukupnya
Untuk Isian:
- 250 gram daging sapi cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah wortel, potong dadu kecil
- 100 gram kacang polong
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam, merica, dan pala bubuk secukupnya
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Untuk Taburan:
- 50 gram keju parut
Langkah-Langkah Membuat Pastel Tutup
- Siapkan Kulit Kentang:
- Rebus kentang hingga empuk, lalu haluskan dengan alat penghancur kentang atau garpu.
- Tambahkan margarin, susu cair, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata dan lembut. Sisihkan.
- Membuat Isian:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi cincang, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, kacang polong, saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Masak hingga semua bahan matang dan tercampur rata.
- Angkat dan sisihkan.
- Menyusun Pastel Tutup:
- Panaskan oven hingga suhu 180°C.
- Siapkan loyang atau wadah tahan panas. Olesi dengan sedikit margarin.
- Tuangkan setengah adonan kentang ke dalam loyang, ratakan.
- Tambahkan isian daging di atas adonan kentang, ratakan.
- Tutup dengan sisa adonan kentang, ratakan kembali.
- Taburi keju parut di atasnya untuk memberikan rasa gurih dan tampilan menarik.
- Memanggang:
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan.
- Angkat dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
Tips Tambahan untuk Hasil yang Lebih Lezat
- Variasi Isian: Kamu bisa menambahkan jamur, jagung manis, atau bahkan potongan telur rebus ke dalam isian untuk rasa yang lebih bervariasi.
- Penggunaan Keju: Selain keju parut, kamu bisa mencoba menggunakan keju mozzarella agar bagian atasnya lebih melar dan lezat.
- Bumbu: Sesuaikan bumbu seperti garam, merica, dan pala sesuai dengan selera kamu. Jangan ragu untuk mencicipi isian sebelum memasukkan ke dalam loyang.
Manfaat Membuat Pastel Tutup di Rumah
- Sehat dan Higienis: Dengan membuat sendiri, kamu bisa memastikan semua bahan yang digunakan segar dan bebas dari bahan pengawet.
- Kreativitas: Kamu bisa berkreasi dengan berbagai jenis isian sesuai selera dan kebutuhan keluargamu.
- Ekonomis: Membuat pastel tutup sendiri lebih ekonomis dibandingkan membeli jadi, dan kamu bisa membuat dalam porsi besar untuk dinikmati bersama keluarga.
Dengan resep pastel tutup ini, kamu bisa menyajikan hidangan lezat dan spesial untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan pastel tutup yang menggugah selera!
