Memasak di rumah menjadi lebih mudah dan praktis jika kamu selalu memiliki bumbu dasar yang lengkap. Bumbu-bumbu ini tidak hanya memperkaya rasa masakan, tetapi juga mempermudah proses memasak karena kamu tidak perlu repot-repot mencari bahan tambahan setiap kali ingin memasak. Berikut adalah beberapa bumbu dasar yang wajib ada di rumah:
1. Bawang Merah dan Bawang Putih
Bawang merah dan bawang putih adalah dua bumbu dasar yang sering digunakan dalam berbagai masakan. Bawang merah memberikan rasa manis dan aromatik, sementara bawang putih memberikan rasa gurih dan sedikit pedas. Kedua bawang ini bisa digunakan sebagai bumbu tumis, dasar sup, saus, dan berbagai masakan lainnya.
2. Cabai (Merah, Rawit, Hijau)
Cabai adalah bumbu dasar yang memberikan rasa pedas dan meningkatkan cita rasa masakan. Cabai merah dan hijau bisa digunakan segar, dihaluskan, atau dikeringkan, sedangkan cabai rawit biasanya digunakan untuk menambah tingkat kepedasan. Memiliki berbagai jenis cabai di rumah memudahkan kamu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.
3. Ketumbar
Ketumbar, baik dalam bentuk biji maupun bubuk, adalah bumbu dasar yang sering digunakan dalam masakan Indonesia dan Asia. Ketumbar memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan. Biji ketumbar biasanya digunakan untuk bumbu dasar rempah atau digiling menjadi bubuk untuk ditambahkan ke dalam masakan.
4. Kunyit
Kunyit, baik segar maupun bubuk, adalah bumbu dasar yang memberikan warna kuning alami pada masakan. Kunyit juga memberikan rasa yang hangat dan sedikit pahit. Kunyit sering digunakan dalam masakan seperti kari, gulai, dan nasi kuning.
5. Jahe
Jahe adalah bumbu dasar yang memberikan rasa pedas dan hangat. Jahe bisa digunakan segar atau dalam bentuk bubuk. Jahe sering digunakan dalam masakan tumis, sup, dan minuman seperti wedang jahe.
6. Lengkuas
Lengkuas adalah bumbu dasar yang mirip dengan jahe tetapi memiliki rasa yang lebih tajam dan aroma yang khas. Lengkuas sering digunakan dalam masakan seperti rendang, sayur asem, dan bumbu dasar rempah lainnya.
7. Daun Salam dan Serai
Daun salam dan serai adalah bumbu dasar yang memberikan aroma harum pada masakan. Daun salam biasanya digunakan dalam masakan berkuah seperti soto dan sayur lodeh, sementara serai sering digunakan dalam masakan seperti gulai, kari, dan sup.
8. Kemiri
Kemiri adalah bumbu dasar yang sering digunakan sebagai pengental dan penambah rasa gurih pada masakan. Kemiri biasanya dihaluskan dan digunakan dalam bumbu dasar untuk masakan seperti opor, bumbu rujak, dan sambal.
9. Terasi
Terasi adalah bumbu dasar yang terbuat dari fermentasi udang atau ikan kecil yang dikeringkan. Terasi memberikan rasa gurih dan aroma khas pada masakan. Terasi biasanya digunakan dalam sambal, tumis, dan beberapa masakan berkuah.
10. Garam dan Gula
Garam dan gula adalah bumbu dasar yang wajib ada di dapur. Garam memberikan rasa asin dan menyeimbangkan rasa dalam masakan, sedangkan gula memberikan rasa manis dan bisa menyeimbangkan rasa pedas dan asam.
11. Merica (Lada)
Merica atau lada, baik putih maupun hitam, adalah bumbu dasar yang memberikan rasa pedas dan hangat. Merica bisa digunakan dalam bentuk bubuk atau butiran. Merica sering digunakan dalam masakan tumis, sup, dan saus.
Dengan memiliki bumbu dasar yang lengkap di rumah, kamu bisa lebih mudah dan cepat dalam menyiapkan berbagai masakan. Selamat memasak!
