Apakah kamu mencari cara baru untuk menyajikan roti yang segar dengan tambahan khas Indonesia? Roti Sisir Temulawak adalah pilihan yang tepat! Dengan sentuhan temulawak yang khas, roti ini akan menyajikan pengalaman rasa yang menggugah selera bagi siapa pun yang mencicipinya. Mari kita lihat bagaimana kamu bisa membuatnya di rumah dengan mudah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sachet ragi instan (sekitar 7 gram)
- 250 ml air hangat
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan mentega, lelehkan
- 2 sendok makan susu bubuk
- 2 sendok makan temulawak bubuk
Langkah Pembuatan:
- Persiapan Awal: Campurkan ragi instan dengan air hangat dan diamkan selama beberapa menit hingga berbusa.
- Pencampuran Bahan Kering: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, susu bubuk, dan temulawak bubuk. Aduk rata.
- Pencampuran Bahan Basah: Setelah ragi berbusa, tambahkan ragi yang sudah diaktifkan dan mentega leleh ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan sambil menuang air sedikit demi sedikit.
- Pengulian dan Pembentukan Adonan: Setelah semua bahan tercampur, uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket di tangan. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Pembentukan Roti Sisir: Setelah adonan mengembang, pindahkan adonan ke permukaan datar yang sudah ditaburi tepung. Pergunakan penggaris atau sisir roti untuk memberikan tekstur pada permukaan roti dengan cara melintang dan menyilang. Potong adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Pemanggangan: Letakkan roti pada loyang yang sudah dialasi kertas roti atau diolesi mentega. Diamkan kembali selama 30 menit hingga mengembang. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Panggang roti selama 25-30 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
- Penyajian: Angkat roti dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan. Nikmati roti sisir temulawak dengan selai, mentega, atau hanya sebagai camilan yang lezat.
Keunikan Roti Sisir Temulawak
Roti Sisir Temulawak tidak hanya memikat lidah dengan rasa yang unik, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang luar biasa. Temulawak, atau yang dikenal dengan nama latin Curcuma xanthorrhiza, memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Dengan menggabungkan manfaat kesehatan temulawak dengan kenikmatan roti yang lezat, roti sisir temulawak menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati kapan pun.
Roti Sisir Temulawak adalah contoh sempurna dari bagaimana kita dapat menggabungkan cita rasa tradisional dengan kreasi kuliner modern. Dengan resep yang sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, siapa pun dapat mencoba membuatnya di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri dan nikmati kelezatan roti sisir temulawak yang khas dan sehat ini!
