Tahu cabai garam adalah hidangan yang menggugah selera, menggabungkan kelezatan tahu yang lembut dengan rasa pedas dan gurih dari cabai dan garam. Siapa pun yang menyukai cita rasa pedas yang menantang pasti akan menyukai hidangan ini. Berikut adalah resep sederhana untuk menyiapkan tahu cabai garam di rumah.
Bahan-bahan:
- 400 gram tahu, potong kotak kecil
- 5-6 cabai merah besar, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- Minyak untuk menggoreng
- Daun bawang atau seledri cincang (opsional, untuk hiasan)
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan tahu hingga kecokelatan dan renyah. Tiriskan tahu dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Letakkan tahu goreng di atas piring yang sudah disiapkan.
- Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan irisan cabai merah dan tumis hingga layu dan aromatik.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, dan garam ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap selama beberapa saat.
- Setelah bumbu meresap, masukkan potongan tahu goreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga tahu terbalut dengan bumbu secara merata.
- Biarkan tahu dan bumbu mendidih dalam wajan selama beberapa menit sambil sesekali diaduk. Pastikan semua potongan tahu terbalut dengan bumbu.
- Setelah bumbu menyusut dan mengental, angkat tahu cabai garam dari wajan. Tata di atas piring saji dan hias dengan potongan daun bawang atau seledri cincang untuk tampilan yang lebih menarik.
- Tahu cabai garam siap disajikan! Nikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai camilan yang gurih dan pedas.
Tips Tambahan:
- Jika kamu menginginkan rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan cabai rawit sesuai selera atau tambahkan sambal sesuai dengan preferensi rasa pedasmu.
- Pastikan tahu yang digunakan cukup kering sebelum digoreng agar hasilnya lebih renyah dan tidak terlalu berminyak.
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menyiapkan hidangan tahu cabai garam yang lezat di rumah dengan mudah. Rasakan sensasi pedas gurih dalam satu gigitan yang akan membuatmu ketagihan. Selamat mencoba!
