Es Pisang Ijo adalah salah satu makanan tradisional yang sangat populer di kota Makassar, Sulawesi Selatan. Hidangan ini terkenal dengan rasa segar dan manisnya serta tekstur yang lembut, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menghilangkan dahaga dan menyegarkan tubuh di tengah cuaca yang panas.
Es Pisang Ijo memiliki sejarah yang panjang dan kaya di kota Makassar. Awalnya, hidangan ini merupakan makanan tradisional dari suku Bugis yang tinggal di Sulawesi Selatan. Namun, dengan perkembangan zaman, Es Pisang Ijo kemudian menjadi salah satu ikon kuliner dari kota Makassar yang terkenal di seluruh Indonesia.
Es Pisang Ijo terbuat dari bahan utama seperti pisang kepok yang dibalut dengan adonan dari tepung beras yang telah dicampur dengan pasta pandan untuk memberikan warna hijau khasnya. Pisang yang telah dibalut dengan adonan tersebut kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Setelah matang, Es Pisang Ijo disajikan dengan kuah santan dan siraman sirup gula merah yang manis.
Salah satu hal yang membuat Es Pisang Ijo begitu istimewa adalah tekstur dan rasa uniknya. Pisang yang dibalut dengan adonan beras memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, sementara kuah santan memberikan rasa gurih dan lembut yang sempurna. Siraman sirup gula merah memberikan rasa manis yang lezat dan menyempurnakan pengalaman menyantap Es Pisang Ijo.
Es Pisang Ijo biasanya disajikan dalam keadaan dingin sebagai hidangan penutup yang menyegarkan. Hidangan ini seringkali dijual di kedai kaki lima atau warung-warung tradisional di kota Makassar. Es Pisang Ijo biasanya disajikan dalam mangkuk kecil dan disajikan dengan kuah santan dan sirup gula merah yang merata di atasnya. Hidangan ini seringkali dihidangkan dengan tambahan es serut atau es batu untuk memberikan sensasi kesegaran yang lebih menyenangkan.
Es Pisang Ijo adalah salah satu makanan tradisional yang sangat populer di Makassar dan dapat ditemukan dengan mudah di berbagai tempat di kota ini. Mulai dari kedai kaki lima di pinggir jalan hingga restoran-restoran mewah, Es Pisang Ijo selalu menjadi pilihan yang disukai oleh banyak orang. Kelezatan dan ketersediaannya yang melimpah membuat Es Pisang Ijo menjadi camilan wajib yang harus dicoba bagi siapa pun yang berkunjung ke kota Makassar.
Es Pisang Ijo adalah salah satu bukti dari kekayaan kuliner Indonesia yang berasal dari berbagai daerah. Dengan rasa yang segar dan manis serta tekstur yang lembut, Es Pisang Ijo menjadi salah satu hidangan yang tak terlupakan dari kota Makassar.
