Kota Makassar, ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga dengan kelezatan kuliner khasnya. Berikut adalah beberapa makanan khas Makassar yang wajib dicoba saat berkunjung ke kota ini.
1. Coto Makassar
Coto Makassar adalah salah satu hidangan khas Makassar yang terkenal di seluruh Indonesia. Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang dimasak dalam kuah kental berbumbu kacang dan rempah-rempah, kemudian disajikan dengan irisan ketupat atau nasi. Coto Makassar biasanya disajikan dengan pelengkap seperti perkedel atau emping, serta bawang goreng dan sambal.
2. Konro Bakar
Konro Bakar adalah hidangan iga sapi bakar khas Makassar yang disajikan dengan kuah kental bumbu rempah. Iga sapi dipanggang hingga matang sempurna dan kemudian disajikan dengan kuah bumbu yang kaya rasa. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan acar.
3. Pallubasa
Pallubasa adalah hidangan khas Makassar berupa sup daging sapi yang dimasak dalam kuah kental berbumbu rempah-rempah dan santan. Sup ini disajikan dengan irisan ketupat, telur rebus, dan pelengkap seperti perkedel atau emping. Pallubasa memiliki rasa yang gurih dan lezat, cocok untuk dinikmati sebagai sarapan atau makan siang.
4. Pisang Epe
Pisang Epe adalah camilan khas Makassar yang terbuat dari pisang yang dipipihkan dan kemudian dipanggang atau dibakar hingga matang. Pisang yang telah matang kemudian disajikan dengan siraman saus gula merah atau madu, serta taburan parutan kelapa. Pisang Epe memiliki tekstur yang lembut dan manis, serta aroma yang menggugah selera.
5. Sop Saudara
Sop Saudara adalah hidangan sup daging sapi khas Makassar yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan lezat. Sup ini biasanya disajikan dengan irisan daging sapi yang empuk, sayuran segar seperti kubis dan wortel, serta bahan tambahan seperti mie bihun atau ketupat. Sop Saudara adalah hidangan yang cocok dinikmati sebagai makan malam atau makan siang.
6. Jalangkote
Jalangkote adalah camilan khas Makassar berupa pastel isi yang terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan campuran kentang, wortel, dan daging cincang. Pastel ini kemudian digoreng hingga matang dan disajikan dengan saus sambal atau saus cabai. Jalangkote memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalamnya, serta rasa yang gurih dan sedikit pedas.
7. Sop Konro
Sop Konro adalah hidangan sop tulang iga sapi khas Makassar yang disajikan dengan kuah bening berbumbu rempah-rempah. Iga sapi yang empuk direbus bersama bumbu-bumbu khas Makassar hingga menghasilkan kuah yang kaya rasa. Sop Konro biasanya disajikan dengan nasi putih dan pelengkap seperti sambal dan irisan jeruk nipis.
Menjelajahi kuliner khas Makassar adalah pengalaman yang tak terlupakan bagi pecinta kuliner. Dengan mencicipi berbagai hidangan khas Makassar yang lezat dan unik, kamu akan terbawa oleh kelezatan dan keanekaragaman cita rasa kulinernya.
