Purwokerto, sebuah kota yang kaya akan budaya dan warisan kuliner yang lezat, menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para wisatawan dan penduduk lokal. Berikut ini adalah beberapa kuliner khas Purwokerto yang patut untuk dicoba.
1. Buntil
Buntil adalah hidangan tradisional yang terbuat dari daun pepaya yang diisi dengan campuran kelapa parut, ikan teri, dan rempah-rempah. Setelah diisi, daun pepaya tersebut kemudian dikukus hingga matang. Rasanya yang lezat dan gurih membuat buntil menjadi hidangan favorit di Purwokerto.
2. Dage
Dage adalah hidangan khas Purwokerto yang terbuat dari ampas kedelai yang digoreng dengan tepung. Proses pembuatannya melibatkan penggorengan ampas kedelai hingga menjadi renyah dan berwarna kecokelatan. Rasanya yang gurih dan renyah membuat Dage menjadi camilan yang disukai banyak orang di Purwokerto.
3. Dawet Ireng
Dawet ireng adalah minuman khas Purwokerto yang menyegarkan. Berbeda dengan dawet biasa, dawet ireng memiliki warna hitam yang berasal dari pewarna alami daun suji. Rasanya yang manis dan segar cocok untuk menemani santai di siang hari.
4. Gethuk Goreng
Gethuk goreng adalah camilan khas Purwokerto yang terbuat dari singkong yang dihaluskan, kemudian digoreng hingga renyah. Kemudian, gethuk goreng diberi taburan gula halus sebagai penambah cita rasa. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuatnya menjadi camilan yang sangat disukai.
5. Jenang Jaket
Jenang jaket adalah makanan tradisional Purwokerto berupa bubur gandum yang dimasak dengan santan dan gula merah. Biasanya disajikan hangat dan sangat cocok dinikmati sebagai camilan di musim hujan.
6. Keripik Tempe
Keripik tempe merupakan camilan yang populer di Purwokerto. Tempe dipotong tipis-tipis dan kemudian digoreng hingga kering dan renyah. Rasanya yang gurih dan garing membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk menemani waktu santai.
7. Kraca
Kraca adalah hidangan khas Purwokerto yang terbuat dari keong sawah. Keong sawah yang sudah dimasak kemudian disajikan dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah, menciptakan hidangan yang gurih dan lezat. Rasanya yang unik dan teksturnya yang kenyal membuat kraca menjadi camilan yang sangat disukai di Purwokerto.
8. Mendoan
Mendoan adalah camilan khas Purwokerto yang terbuat dari potongan tahu yang dibalut dengan adonan tepung berbumbu dan digoreng hingga kecokelatan. Rasanya gurih dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
9. Nopia
Nopia adalah kue kering khas Purwokerto yang terbuat dari adonan tepung dan gula, kemudian diisi dengan campuran kacang hijau yang manis. Rasanya yang manis dan gurih membuatnya menjadi pilihan camilan yang cocok untuk disajikan saat bersantai.
10. Soto Sokaraja
Soto Sokaraja menjadi primadona di kota ini. Berbeda dengan soto Jawa lainnya, soto Sokaraja memiliki cita rasa yang khas dengan kuah yang gurih dan isian daging yang lembut. Jangan lupa untuk menambahkan kerupuk sebagai pelengkap yang sempurna.
11. Tegean
Tegean adalah hidangan khas Purwokerto yang biasanya terdiri dari campuran bayam, kecambah, katuk, wortel, kedelai hitam, dan jagung. Hidangan ini kemudian diberi bumbu dengan campuran awang merah, bawang putih, dan beberapa variasi dapat mencampurkannya dengan daging sapi atau ayam. Rasanya yang segar dan gurih membuat Tegean menjadi hidangan yang populer di Purwokerto.
12. Themlek (Themplek atau Templek)
Themlek adalah penganan khas Purwokerto yang terbuat dari sisa pengolahan tahu yang kemudian dibentuk menjadi bola kecil seukuran bola bekel. Untuk menambahkan cita rasa, biasanya dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, kencur, dan cabai yang telah dihaluskan. Hidangan ini juga dikenal dengan sebutan “Ranjem” di beberapa daerah. Rasanya yang gurih dan beraroma membuat Themlek menjadi camilan yang populer di Purwokerto.
Kuliner khas Purwokerto tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menggambarkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Jika Anda mengunjungi Purwokerto, pastikan untuk mencicipi berbagai hidangan lezat ini untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan!
