Halo, teman-teman ! Lagi bosen makan yang itu-itu aja? Nih, ada resep seru buat dicoba: Tongseng Kambing! Enak, gurih, dan pastinya bikin nagih. Yuk, simak cara bikinnya di bawah ini.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram daging kambing, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir telur, rebus setengah matang, kupas
- 200 ml santan kental
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
Bumbu Halus Tongseng:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- ½ sendok teh merica butiran
- ½ sendok teh jinten
- Garam secukupnya
Langkah Pembuatan:
a. Tumis Bumbu Halus: Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum dan matang.
b. Tambahkan Bumbu Lain: Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
c. Masukkan Daging Kambing: Tambahkan potongan daging kambing ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.
d. Tambahkan Santan dan Kecap: Setelah daging matang, tuangkan santan kental dan kecap manis ke dalamnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.
e. Tambahkan Telur: Masukkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam rebusan daging. Biarkan telur menyerap bumbu.
f. Koreksi Rasa: Tes rasanya, tambahkan garam jika diperlukan sesuai selera.
Sajikan:
- Angkat tongseng kambing dan sajikan dalam piring saji.
- Tongseng kambing siap disajikan selagi hangat.
- Dapat ditambahkan potongan tomat, daun bawang, dan sambal sebagai pelengkap.
- Nikmati tongseng kambing bersama nasi hangat atau lontong.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa mencoba membuat tongseng kambing sendiri di rumah, gaes! Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini bersama keluarga atau teman-teman terdekatmu!
