Bulan Ramadan telah tiba, saat di mana umat Muslim di seluruh dunia menjalankan ibadah puasa dengan penuh keikhlasan dan ketabahan. Saat berbuka, tak ada yang lebih menyegarkan daripada menikmati sajian es yang lezat dan mengenyangkan. Salah satu pilihan yang tak pernah salah adalah Es Doger. Es yang kaya akan cita rasa dan nutrisi ini akan menjadi pilihan tepat untuk menyegarkan tenggorokanmu setelah seharian berpuasa.
Kenikmatan Es Doger
Es Doger, sebagaimana namanya, berasal dari nama daerah asalnya, yaitu Betawi. Es yang kaya akan campuran berbagai bahan ini menawarkan sensasi manis, segar, dan menyenangkan pada lidah. Nikmatnya paduan es serut, santan, gula merah, dan aneka potongan buah-buahan segar menjadikan Es Doger sebagai pilihan yang tepat untuk menyegarkan tubuhmu di waktu berbuka.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan Es Doger, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan:
- 500 ml santan kental
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 200 gram kelapa parut, sangrai hingga kuning kecokelatan
- 100 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar
- 100 gram kolang-kaling, potong-potong
- 100 gram alpukat, potong dadu
- Es serut secukupnya
- Air secukupnya
- Secubit garam
Langkah Pembuatan
Setelah semua bahan tersedia, kamu dapat memulai proses pembuatan Es Doger dengan langkah-langkah berikut:
- Pembuatan Kuah Gula Merah: Rebus santan dengan gula merah hingga mendidih. Masukkan secubit garam untuk memberi rasa. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
- Penyajian Bahan Pelengkap: Sementara kuah gula merah didinginkan, siapkan bahan pelengkap seperti kelapa sangrai, kacang tanah, kolang-kaling, dan alpukat. Potong-potong bahan tersebut sesuai selera.
- Penyajian Es Doger: Ambil mangkuk saji, tambahkan es serut secukupnya. Tambahkan potongan buah-buahan dan kolang-kaling. Siramkan kuah gula merah yang telah didinginkan di atasnya.
- Penyajian Tambahan: Untuk memberikan sentuhan lebih pada Es Doger, kamu dapat menambahkan susu kental manis atau siraman air kacang hijau sebagai pelengkapnya.
- Hidangkan Dingin: Es Doger siap disajikan. Nikmati kesegaran dan kenikmatannya saat berbuka puasa bersama keluarga tercinta.
Tips Tambahan
- Pastikan kuah gula merah telah benar-benar dingin sebelum disiramkan ke es serut untuk menghindari es cepat meleleh.
- Kamu dapat menambahkan potongan roti tawar sebagai tambahan pada Es Doger untuk memberikan tekstur yang lebih menarik.
- Sesuaikan jumlah gula merah sesuai dengan selera manismu. Kamu juga bisa menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula merah.
Es Doger bukan hanya sekadar minuman penyegar, tetapi juga merupakan warisan budaya Indonesia yang kaya akan cita rasa dan nutrisi. Dengan resep yang sederhana namun lezat ini, kamu dapat menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta di waktu berbuka puasa. Selamat mencoba dan nikmati segarnya Es Doger!
