Siapa yang tak kenal dengan kacang panjang? Sayuran yang sering menjadi bahan andalan di berbagai masakan Indonesia ini memang memiliki banyak penggemar. Namun, tahukah kamu bahwa kacang panjang bisa diolah menjadi hidangan yang lebih menarik dengan tambahan tempe? Ya, kamu tidak salah dengar!
Kali ini, kami akan berbagi resep sederhana namun lezat untuk membuat oseng kacang panjang tempe. Selain enak, hidangan ini juga kaya akan gizi karena menggabungkan protein dari tempe dengan serat dari kacang panjang. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan:
- 250 gram tempe, potong kotak kecil
- 300 gram kacang panjang, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Potong tempe menjadi kotak-kotak kecil dan kacang panjang sesuai selera. Iris bawang putih dan cabai merah.
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan.
- Tumis bawang putih dan cabai merah iris hingga harum.
- Setelah bawang dan cabai harum, masukkan potongan tempe ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga tempe agak mengeras.
- Setelah tempe agak matang, tambahkan potongan kacang panjang ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga kacang panjang sedikit layu.
- Setelah kacang panjang sedikit layu, tambahkan kecap manis dan kecap asin ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga semua bahan matang sempurna dan bumbu meresap.
- Setelah matang, angkat oseng kacang panjang tempe dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Tips tambahan:
- Jika kamu menyukai rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk saat menumis tempe dan kacang panjang.
- Oseng kacang panjang tempe ini cocok disantap dengan nasi hangat sebagai menu makan siang atau makan malam yang lezat dan bergizi.
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
