Berbuka puasa adalah momen yang dinantikan bagi umat Muslim di seluruh dunia. Setelah seharian menahan lapar dan haus, saatnya untuk menikmati sajian yang lezat dan menyegarkan. Salah satu hidangan yang populer untuk berbuka puasa adalah es selendang mayang. Es yang kaya akan rasa dan tekstur ini tidak hanya menyegarkan tenggorokan setelah seharian berpuasa, tetapi juga memberikan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Nah, di bawah ini, kamu akan menemukan resep sederhana untuk membuat es selendang mayang yang lezat dan menyehatkan.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung kanji
- 800 ml santan kental
- 150 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- Pewarna makanan (merah, hijau, kuning)
- Es batu secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
Langkah 1: Membuat Adonan Dasar Selendang Mayang
- Campur tepung beras dan tepung kanji dalam sebuah mangkuk besar.
- Tambahkan air secukupnya sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang licin dan tidak bergerindil.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang dan kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
- Setelah matang, keluarkan adonan dari loyang dan biarkan dingin. Kemudian iris tipis-tipis adonan menjadi bentuk seperti selendang.
Langkah 2: Membuat Kuah Santan
- Panaskan santan kental dalam panci di atas api sedang.
- Tambahkan gula pasir dan garam ke dalam santan yang telah dipanaskan, aduk hingga gula larut sempurna.
- Bagi santan menjadi tiga bagian yang sama.
- Tambahkan pewarna makanan merah, hijau, dan kuning masing-masing ke dalam tiga bagian santan yang telah dibagi. Aduk rata.
Langkah 3: Menyajikan Es Selendang Mayang
- Ambil selembar adonan selendang yang telah dipotong tipis, lalu gulung seperti selendang dan letakkan di atas mangkuk saji.
- Siram dengan kuah santan merah, hijau, dan kuning secara bergantian hingga selendang terendam sempurna.
- Tambahkan es batu secukupnya untuk memberikan kesegaran.
- Es selendang mayang siap disajikan untuk dinikmati saat berbuka puasa.
Tips Tambahan:
- Kamu dapat menambahkan potongan nangka atau kelapa parut sebagai tambahan untuk es selendang mayang agar lebih lezat.
- Pastikan adonan selendang telah dingin sebelum dipotong agar mudah untuk dibentuk.
Es selendang mayang adalah pilihan yang sempurna untuk menyegarkan tenggorokan dan menyediakan energi setelah seharian berpuasa. Dengan resep sederhana ini, kamu dapat membuat hidangan istimewa ini di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa bagi yang menjalankannya!
