Bulan Ramadan telah tiba, dan suasana berbuka puasa menjadi momen yang sangat dinantikan oleh umat Muslim di seluruh dunia. Salah satu tradisi yang sangat populer adalah menikmati hidangan yang lezat dan menyegarkan untuk memecah kehausan dan kelaparan setelah seharian menahan lapar dan haus.
Di antara hidangan-hidangan yang paling diminati adalah es pisang ijo. Es yang menyegarkan ini tidak hanya menghilangkan dahaga, tetapi juga memberikan rasa kenyang dan menyenangkan bagi lidah. Kamu juga bisa mencoba membuatnya di rumah dengan resep sederhana ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- Pisang raja (pisang kepok) yang telah matang: 4 buah
- Tepung terigu: 150 gram
- Tepung beras: 50 gram
- Pewarna hijau: secukupnya
- Air: 500 ml
- Gula pasir: 200 gram
- Santan kental: 500 ml
- Daun pandan: 2 lembar
- Garam: secukupnya
- Es serut atau es batu: secukupnya
- Air kapur sirih: secukupnya (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan:
- Persiapkan Bahan-bahan: Pastikan semua bahan yang diperlukan telah siap dan terukur dengan baik sebelum memulai proses pembuatan es pisang ijo. Ini akan mempermudah proses memasak dan menghindari kekurangan bahan di tengah jalan.
- Siapkan Adonan Kulit Pisang: Campur tepung terigu, tepung beras, dan sedikit air hingga membentuk adonan yang lembut dan tidak lengket. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah pisang yang akan dibungkus.
- Bungkus Pisang dengan Adonan: Pipihkan adonan hingga tipis, lalu letakkan sepotong pisang di atasnya. Gulung adonan hingga menutupi pisang secara rapat. Lakukan hal yang sama untuk semua pisang.
- Rebus Kulit Pisang: Rebus air dalam panci dan tambahkan daun pandan dan sedikit garam untuk memberi aroma. Masukkan gulungan kulit pisang ke dalam air mendidih dan biarkan hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Potong dan Sajikan: Setelah dingin, potong gulungan kulit pisang menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera. Tata di atas piring saji dan siram dengan sirup santan dan gula merah yang telah disiapkan. Tambahkan es serut atau es batu untuk memberikan kesegaran.
- Nikmati Es Pisang Ijo: Es pisang ijo siap untuk dinikmati sebagai hidangan penutup saat berbuka puasa. Rasakan kelezatan dan kesegarannya yang membuatmu terasa lebih bersemangat setelah seharian menahan lapar dan haus.
Tips Tambahan:
- Untuk memberikan rasa yang lebih segar, kamu bisa menambahkan sedikit air kapur sirih ke dalam air rebusan kulit pisang sebelum memasukkan gulungan kulit pisang.
- Jika kamu menyukai tekstur yang lebih renyah, kamu bisa menambahkan potongan es batu yang lebih besar saat menyajikan es pisang ijo.
Es pisang ijo adalah hidangan yang sempurna untuk menikmati saat berbuka puasa. Dengan rasa manisnya yang lezat dan kesegarannya yang menyegarkan, es ini pasti akan menjadi favorit keluarga kamu. Jangan ragu untuk mencoba resep sederhana ini di rumah dan nikmati sensasi kenikmatan yang tak terlupakan bersama orang-orang terkasih. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan istimewa ini!
