Soto Ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang telah menjadi favorit banyak orang. Paduan kuah gurih, rempah-rempah yang harum, daging ayam lembut, serta taburan bahan pelengkap yang beragam menjadikan Soto Ayam tidak pernah kehilangan pesonanya. Bagi kamu yang ingin memanjakan lidah dengan hidangan yang menggugah selera ini, berikut adalah resep tradisional Soto Ayam yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, memarkan
- 6 siung bawang merah
- 3 cm jahe
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
Bahan Pelengkap:
- 200 gram mie soun, seduh dengan air panas
- 200 gram tauge, seduh dengan air panas
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 4 butir telur rebus, potong-potong
- Kerupuk, secukupnya
- Jeruk nipis, iris
Cara Memasak:
- Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Tiriskan ayam dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan kaldu ayam.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga layu.
- Tuangkan kaldu ayam ke dalam tumisan bumbu. Biarkan mendidih.
- Masukkan potongan ayam ke dalam kuah, aduk rata. Beri garam dan gula secukupnya. Biarkan hingga kuah meresap ke dalam ayam.
- Siapkan mangkuk saji, letakkan mie soun, tauge, potongan ayam, telur rebus, dan irisan daun seledri serta daun bawang di atasnya.
- Siram dengan kuah panas Soto Ayam.
- Sajikan Soto Ayam dengan kerupuk dan irisan jeruk nipis sebagai pelengkap.
Dengan resep yang sederhana namun menggugah selera ini, kamu bisa menikmati Soto Ayam ala rumahan kapan pun kamu inginkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
