Di bulan suci Ramadan, suasana berubah. Waktu berbuka pun menjadi momen yang dinanti-nanti. Di tengah teriknya matahari yang mulai tenggelam, ada kehangatan yang terasa dalam kebersamaan bersama keluarga dan sahabat. Salah satu hidangan yang seringkali menjadi favorit untuk berbuka puasa adalah es dawet. Es ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memberikan kenikmatan tersendiri dengan cita rasa yang khas. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat es dawet yang lezat dan menyegarkan untuk berbuka puasa.
Bahan-bahan:
- Tepung Beras: 200 gram
- Tepung Tapioka: 50 gram
- Gula Merah: 250 gram
- Gula Pasir: 100 gram
- Air: 1 liter
- Daun Pandan: 3 lembar (simpulkan)
- Santan Cair: 200 ml
- Garam: ½ sendok teh
- Air Kapur Sirih: 1 sendok teh
- Es Serut (opsional)
- Sirup Cocopandan (opsional)
Cara Membuat:
- Persiapkan Bahan:
- Iris tipis gula merah agar lebih mudah larut.
- Campurkan tepung beras dan tepung tapioka, lalu saring agar tidak ada gumpalan.
- Panaskan air dalam panci besar.
- Membuat Dawet:
- Setelah air panas, masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam.
- Aduk hingga gula larut sempurna.
- Masukkan campuran tepung beras dan tepung tapioka secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan terlihat bening.
- Matikan api dan tambahkan santan cair sambil terus diaduk hingga rata.
- Terakhir, tambahkan air kapur sirih. Aduk kembali hingga merata. Biarkan adonan dingin.
- Membuat Es Dawet:
- Siapkan gelas atau mangkuk saji.
- Ambil beberapa sendok adonan dawet dan masukkan ke dalam gelas.
- Tambahkan es serut untuk sensasi dingin yang lebih maksimal.
- Tuang sirup cocopandan untuk menambahkan aroma dan rasa yang khas (opsional).
- Sajikan Es Dawet:
- Es dawet siap disajikan untuk berbuka puasa.
- Nikmati kesegaran dan kelezatan es dawet bersama keluarga dan sahabat tercinta.
Tips Tambahan:
- Pastikan adonan dawet tercampur sempurna dan kental agar hasilnya lebih nikmat.
- Jika ingin variasi, tambahkan potongan nangka matang atau alpukat sebagai tambahan dalam es dawet.
- Sesuaikan jumlah gula sesuai dengan selera Anda untuk mendapatkan tingkat ke manisan yang pas.
Es dawet adalah hidangan yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga menyatukan orang-orang dalam kebersamaan. Dalam momen berbuka puasa, es dawet bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menghilangkan dahaga dan memberikan energi untuk melanjutkan ibadah di bulan Ramadan. Dengan resep sederhana di atas, Anda bisa membuat es dawet sendiri di rumah dan berbagi kelezatan dengan orang-orang terdekat. Selamat menikmati berbuka puasa dengan es dawet yang segar dan lezat!
